Składniki:

• 1 kg dyni (ok. 6 PLN)
• 2 ziemniaki (ok. 0,6 PLN)
• 1 marchewka (ok. 0,3 PLN)
• 1 cebula (ok. 0,3 PLN)
• 2 ząbki czosnku (ok. 0,3 PLN)
• 1 litr bulionu warzywnego (ok. 4 PLN)
• 200 ml mleka kokosowego lub śmietanki kremówki (ok. 1,6 PLN)
• 4 kromki chleba (ok. 0,8 PLN)
• 50 g pestek dyni (ok. 2,5 PLN)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (ok. 0,2 PLN)

Łączny koszt: około 14,60 PLN

Wartości odżywcze na porcję (ok. 4 porcje):

• Kalorie: 250 kcal
• Białko: 5 g
• Węglowodany: 30 g
• Tłuszcze: 12 g

Przygotowanie zupy krok po kroku

1. Przygotowanie składników
   Zacznij od obrania i pokrojenia dyni na mniejsze kawałki. Ziemniaki, marchewkę i cebulę również obierz i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj drobno. Wszystkie składniki przygotowane? Czas na gotowanie!
2. Smażenie
   W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez chwilę, uważając, aby się nie przypalił. Dzięki temu zupa zyska wyjątkowy aromat.
3. Gotowanie
   Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki, marchewkę i dynię. Zalej wszystko bulionem warzywnym, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Blendowanie
   Gdy warzywa są już miękkie, zmiksuj zupę na gładki krem przy użyciu blendera. Dodaj mleko kokosowe lub śmietankę kremówkę i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw zupę do smaku.
5. Podanie
   Podawaj zupę z chrupiącymi grzankami i posypaną pestkami dyni. Możesz również dodać odrobinę świeżej kolendry lub pietruszki dla smaku.

Dlaczego warto?

Kremowa zupa z dyni to idealne połączenie zdrowych składników i wyjątkowego smaku. Dynia dostarcza mnóstwo witamin, ziemniaki i marchewka dodają energii, a mleko kokosowe lub śmietanka sprawiają, że zupa jest aksamitnie kremow

Spróbuj tego przepisu i ciesz się jesiennymi smakami w swojej kuchni!
Źródło: Republika