Przejdź do treści
Smaki Lasu. Naleśniki żołędziowe z sosem grzybowym i rozmarynem [wideo]
Telewizja Republika

Tym razem z naszą kamerą odwiedziliśmy Nadleśnictwo Zagnańsk. To tu znajduje się jeden z najstarszych i najbardziej znanych dębów w Polsce – dąb Bartek. W jego towarzystwie, w kolejnym odcinku programu „Smaki Lasu” przygotowaliśmy dla Państwa naleśniki żołędziowe z sosem grzybowym i rozmarynem. Zapraszamy do obejrzenia!

Nadleśnictwo Zagnańsk położone jest w województwie świętokrzyskim. Na jego obszarze znajduje się wiele gatunków chronionych roślin oraz zwierząt. Na terenie nadleśnictwa, w celu ochrony istniejącej przyrody utworzono m.in. obszary NATURA 2000, park krajobrazowy, obszary chronionego krajobrazu, rezerwat, użytki ekologiczne oraz liczne pomniki przyrody. Jednym z nich jest dąb Bartek, kiedyś uważany za najstarszy dąb w naszym kraju.  

Usunięto obraz.

Dąb Bartek to najsłynniejszy pomnik przyrody w naszym kraju, drzewo liczy około 700 lat. Jego potężna korona składa się z 8 konarów głównych, które rozgałęziają się na mniejsze gałęzie i gałązki. Średnica korony w kierunku północ-południe wynosi aż 38 m, natomiast na kierunku wschód-zachód 33 m. Sam jej rzut to aż 604 m2.  

Leśnicy opracowali specjalny program ochrony „Bartka”, starają się również zachować jego żywotność poprzez próbę jego rozmnażania. Najczęściej realizowane jest ono przez pobrane fragmentów drzewa. 

Powstała również specjalna książka pt. „Dąb Bartek, nasz wspólny znajomy”, opisująca wszystkie zasady ochrony, zachowania, rozmnażania, a także promocji „Bartka”. 

 Usunięto obraz.

Naleśniki żołędziowe z sosem grzybowym i rozmarynem

SKŁADNIKI:

NALEŚNIKI :

  • 60 g mąki pszennej
  • 60 g mąki żołędziowej
  • 1 jajka
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 120 ml mleka
  • 100 ml wody gazowanej
  • szczypta soli
  • 3 łyżki masła klarowanego do smażenia 
  • 1 łyżka oleju z pestek pokrzywy do ciasta 

SOS GRZYBOWY:

  • 100 g wcześniej obgotowanych suszonych borowików 
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 gałązki tymianku
  • 1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
  • 50 g masła
  • 200 ml śmietany 30%
  • Sól i pieprz do smaku 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mąkę pszenną i żołędziową przesiewamy przez sito. Dodajemy szczyptę soli, dwie łyżki oleju z nasion pokrzywy, jedno jajko, mleko, wodę gazowaną oraz drobno posiekany rozmaryn obrany z łodyg. Wszystko dokładnie mieszamy na jednolitą, gładką masę.

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, a następnie nalewamy cienką warstwę ciasta. Smażymy po obu stronach, aż do uzyskania złotego koloru.  

Suszone borowiki należy wcześniej obgotować, a następnie posiekać w cienkie paski.  Cebulę oraz czosnek obieramy i siekamy w drobną kostkę. W rondelku rozgrzewamy masło klarowane, a następnie obsmażamy cebulę wraz z czosnkiem. Dodajemy drobno posiekane listki tymianku, olej z nasion pokrzywy, sól, pieprz, łyżeczkę czosnku niedźwiedziego oraz pokrojone grzyby suszone oraz mrożone. Do rondelka dodajemy również wodę, w której wcześniej obgotowaliśmy suszone borowiki. Całość dusimy około 20 min. Po tym czasie do sosu dodajemy śmietanę 30%. 

Naleśniki układamy na talerzu i przekładamy sosem grzybowym. Wierzch polewamy sosem oraz posypujemy odrobiną ciasteczka żołędziowego oraz odrobiną posiekanej natki pietruszki. SMACZNEGO!

Telewizja Republika
Źródło: Telewizja Republika

Wiadomości

Dramat w Koszalinie. Podejrzenie pobicia pięciomiesięcznego dziecka!

Rogowiecki o hejterach Muńka Staszczyka: „Nie mogą mu darować wiary w Boga”

Manasterski: rząd próbuje pokazać obywatelom, że deficyt budżetu, to coś dobrego

PO obiecuje inwestować w polskie pociągi. Internauci nie wytrzymali takiej hipokryzji

Trump prowadzi kampanię ze śmieciarki | Przyjaciele Republiki

Nie żyje 46-latek ugodzony nożem. Zatrzymano podejrzanego

Lis ostro atakuje Trumpa, a internauci odpowiadają: "Bio wpisujesz w innym miejscu, Tomek"

Hity w sieci | Ziemkiewicz zaorał Hołownię, a Tusk się skompromitował

Polak, który twierdził, że walczył dla grupy Wagnera na Ukrainie, usłyszał wyrok

Katarzyna Piter zagra w finale debla

Łazarski: obecny rząd niszczy wiarygodność Polski wobec naszych sojuszników [wideo]

Rybakina ma nowego trenera. To słynny Chorwat

Badania mężczyzn - Movember na świecie | Republika Wstajemy

Napisał do nas funkcjonariusz policji: "sytuacja w naszej służbie staje się coraz bardziej dramatyczna"

Hospicjum Sióstr Felicjanek: Miejsce, gdzie nadzieja spotyka się z opieką | Republika Wstajemy

Najnowsze

Dramat w Koszalinie. Podejrzenie pobicia pięciomiesięcznego dziecka!

Trump prowadzi kampanię ze śmieciarki | Przyjaciele Republiki

Nie żyje 46-latek ugodzony nożem. Zatrzymano podejrzanego

Lis ostro atakuje Trumpa, a internauci odpowiadają: "Bio wpisujesz w innym miejscu, Tomek"

Hity w sieci | Ziemkiewicz zaorał Hołownię, a Tusk się skompromitował

Rogowiecki o hejterach Muńka Staszczyka: „Nie mogą mu darować wiary w Boga”

Manasterski: rząd próbuje pokazać obywatelom, że deficyt budżetu, to coś dobrego

PO obiecuje inwestować w polskie pociągi. Internauci nie wytrzymali takiej hipokryzji