Przejdź do treści
15:48 Policja udostępniła wizerunek poszukiwanego sprawcy dzisiejszej strzelaniny w okolicy Limanowej - mężczyzna porzucił samochód i prawdopodobnie porusza się pieszo. Zalecana ostrożność!
15:10 Sport: Hubert Hurkacz z powodów zdrowotnych wycofał się z wielkoszlemowego Wimbledonu
14:42 Małopolskie: obława za sprawcą strzelaniny w Limanowej; policja odnalazła auto poszukiwanego
14:06 Po wypadku spowodowanym w czwartek na trasie S3, marszałek lubuski Marcin Jabłoński zawiesił członkostwo w Platformie Obywatelskiej. Ma również stracić fotel marszałka
13:22 Holandia: ponad połowa mieszkańców jeździ rowerami pod wpływem alkoholu lub narkotyków
13:00 Hiszpania: policja prowadzi dochodzenie w sprawie wycieku danych członków rządu w Madrycie, w tym premiera Pedro Sancheza
12:36 Sondaż IBRiS: PiS na prowadzeniu - na partię tę głos chce oddać 30,5 proc. badanych, KO popiera jedynie 25,8 proc. ankietowanych, partia ta straciła prawie 8 pkt proc.
12:00 Ukraina: trzy osoby zginęły, 14 zostało rannych w ataku Rosji na miasto Samar
11:45 Warmińsko-mazurskie: podczas ćwiczeń w Załuskach koło Nidzicy zginął żołnierz; drugi lekko poszkodowany opuścił szpital
11:05 Neo-komisja ds. Pegasusa wnioskuje ws. zatrzymania i doprowadzenia Zbigniewa Ziobry na posiedzenie
Wydarzenie PIOTRKÓW TRYBUNALSKI W piątek, 27 czerwca, w godz. 10:00–19:00 przed Galerią Handlową przy ul. Słowackiego odbędzie się zbiórka podpisów poparcia dla referendum w sprawie odwołania Prezydenta i Rady Miasta oraz sprzeciwu wobec nielegalnej migracji
Wydarzenie Zapraszamy w piątek na spotkanie do Krosna, godzina 18:00, Hotel Nafta. W wydarzeniu weźmie udział europoseł Daniel Obajtek oraz poseł Piotr Babinetz
Wydarzenie W piątek 27 czerwca, o godz. 18:00 w Auli Domu Katechetycznego (Plac Katedralny w Opolu) odbędzie się spotkanie z Jackiem Wroną, ekspertem ds. bezpieczeństwa
Wydarzenie W niedzielę 29 czerwca o godz. 14 przed ratuszem w Zamościu odbędzie się obywatelski protest przeciw lokowaniu nielegalnych imigrantów
NBP NBP informuje: Było 509 ton, a jest już ponad 515 ton złota! Mamy więcej złota niż Europejski Bank Centralny, a Narodowy Bank Polski pod kierownictwem prof. Adama Glapińskiego, nadal zwiększa zasoby złota Polaków!
Portal tvrepublika.pl informacje z kraju i świata 24 godziny na dobę przez 7 dni w tygodniu. Nie zasypiamy nigdy. Bądź z nami!

Smaki Lasu. Bliny z jeleniem w sosie grzybowym z jałowcem, tymiankiem i pesto z czosnku niedźwiedziego [wideo]

Źródło: Telewizja Republika

Nadleśnictwo Zagnańsk zajmuje powierzchnię blisko 10 ha. To tu znajduje się jeden z najstarszych dębów w Polsce – dąb Bartek. W jego towarzystwie, w kolejnym odcinku programu „Smaki Lasu” przygotowaliśmy bliny z jeleniem w sosie grzybowym z jałowcem, tymiankiem i pesto z czosnku niedźwiedziego. Polecamy!

Nadleśnictwo Zagnańsk znajduje się w województwie świętokrzyskim. Obszar leśny zajmuje blisko 10 ha. Znajduje się tu wiele gatunków chronionych roślin oraz zwierząt. Na terenie nadleśnictwa, w celu ochrony istniejącej przyrody utworzono m.in. obszary NATURA 2000, park krajobrazowy, obszary chronionego krajobrazu, rezerwat, użytki ekologiczne oraz liczne pomniki przyrody. Jednym z nich jest dąb Bartek, kiedyś uważany za najstarszy dąb w naszym kraju.

Dąb Bartek liczy około 700 lat, jest drugim najstarszym dębem w Polsce. Jego potężna korona składa się z 8 konarów głównych, które rozgałęziają się na mniejsze gałęzie i gałązki. Średnica korony w kierunku północ-południe wynosi aż 38 m, natomiast na kierunku wschód-zachód 33 m. Sam jej rzut to aż 604 m2. Na ten moment wspiera ją 15 podpór zabezpieczających.

Aby chronić „Bartka”, symbol świętokrzyskiej przyrody leśnicy cały czas monitorują stan drzewa, przeprowadzają liczne ekspertyzy i działania mające na celu poprawę jego żywotności. W najbliższym czasie planowane jest także utworzenie systemu nawadniającego drzewa, aby wyeliminować występujące niedobory wody w glebie. Leśnicy wyhodowali również wiele pokoleń popularnego w Polsce dębu.

W 2018 roku Instytut Badawczy Leśnictwa na zlecenie Dyrekcji Generalnej Lasów Państwowych opracował kompleksową ocenę stanu zdrowotnego i statyki dęba Bartka. Oprócz tego wydano także szereg zaleceń konserwatorsko-ochronnych, których przestrzegamy” – powiedziała Beata Harabin Nadleśnictwo Daleszyce.

Bartka możemy na bieżąco obserwować na stronie dabbarteknaszwspolnyznajomy.pl.

Usunięto obraz.

Bliny z jeleniem w sosie grzybowym z jałowcem, tymiankiem i pesto z czosnku niedźwiedziego.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

  • 20 dkg mąki gryczanej
  • 20 dkg mąki pszennej
  • 0,5 litra mleka
  • 3 jajka
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 30 g drożdży
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki masła
  • olej

Jeleń w sosie grzybowym:

  • 200 g udźca z jelenia
  • 100 g grzybów suszonych
  • 5 ziaren jałowca
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka obranego z łodyg tymianku
  • 50 g masła
  • 50 ml białego wina
  • 100 ml śmietany kremówki


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ciasto:

Przygotowanie blinów należy rozpocząć 3 godziny przed planowanym ich podawaniem. Zaczynamy od rozczynienia drożdży. Należy je utrzeć z połową łyżeczki cukru, dodać 1/4 litra ciepłego mleka i 10 dkg pszennej mąki. Rozczyn ucieramy, aż nie będzie w nim grudek, następnie zostawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu, do czasu aż objętość zwiększy się o połowę. Potrwa to ok. pół godziny. Po tym czasie na patelni topimy masło i dodajemy je do ciasta wraz z utartymi żółtkami, solą i cukrem. Rozrabiając ciasto, powoli dodajemy też pozostałe 10 dkg mąki pszennej, mąkę gryczaną i 1/4 litra ciepłego mleka. Ciasto dokładnie rozrabiamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem na ok. 2 godziny. Do wyrośniętego ciasta dodajemy powoli ubitą, sztywną pianę z białek. Masa na pewno trochę opadnie, dlatego należy ją jeszcze na chwilę przykryć i odstawić.

Usunięto obraz.

Mięso:

W tym czasie przygotujemy mięso. Udziec z jelenia oczyszczamy z mizdry, a następnie wykrajamy steki. Plastry powinny mieć grubość około 1 cm, aby łatwiej mogły się zamarynować. Czosnek kroimy na drobne plasterki, a tymianek rozcieramy w dłoniach i układamy na kawałkach mięsa.

Sos grzybowy z jałowcem:

Na małej patelni rozpuszczamy masło. Cebulę i czosnek drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzaną patelnię i dorzucamy kilka listków tymianku. Smażymy do miękkości, a następnie dodajemy drobno pokrojone grzyby. Grzyby należy wcześniej obgotować, można to zrobić w osolonej wodzie lub w rosole. Dolewamy bulion oraz odrobinę białego wina. Wszystko razem dusimy około 10 min. Doprawiamy odrobiną soli oraz pieprzu. Kiedy wino odparowało, dolewamy odrobinę śmietany kremówki 30% albo 36%. Na koniec dodajemy jałowiec oraz łyżeczkę miodu lipowego. Gotujemy do zredukowania sosu o połowę.

Na patelni rozgrzewamy olej z pokrzywy, a następnie wlewamy ciasto i smażymy bliny na złocisty kolor i zdejmujemy z patelni. Na tej samej patelni dolewamy olej z pokrzywy i smażymy nasze steki z jelenia. Smażymy minutę z każdej strony. Mięso solimy i pieprzymy z każdej strony.

Na talerzu układamy bliny, polewamy sosem grzybowym, następnie kładziemy stek oraz pesto z czosnku niedźwiedziego. Smacznego!

Usunięto obraz.

Telewizja Republika

Wiadomości

PILNE: Policja publikuje wizerunek sprawcy strzelaniny pod Limanową

Figura Matki Bożej Gietrzwałdzkiej przekazana Papieżowi podczas audiencji w Watykanie

Dziedzictwo kresowe - organy w Mościskach

Kluby GP w obronie sądów i wolnych wyborów!

Iga Świątek zagra w finale Bad Homburg! Historyczny awans po pewnym zwycięstwie z Paolini

Statystyka bez spadochronu: kulisy algorytmu dr. Krzysztofa Kontka i wyborczej burzy w szklance wody

Wipler: w komisjach wyborczych pracowało tysiące Polaków, spisek nie jest możliwy!

Tusk z Giertychem nie odpuszczają. Rosną naciski na Hołownię, aby zablokował zaprzysiężenie Nawrockiego

Ceny ropy w USA na drodze do największego tygodniowego spadku

Cenckiewicz: Giertych zawładnął Platformą, nadaje ton i kierunek polityczny

Wildstein w Radio Republika: Polska potrzebuje silnego rządu, nie namiestnika Brukseli!

KO płaci za lansowanie "szurskich" teorii. Ogromny spadek w sondażu

Tragedia w domu koło Limanowej. W strzelaninie zginęły dwie osoby, trwa policyjna obława

Śmierć żołnierza w wyniku wypadku na poligonie w Załuskach

Bodnar miał domagać się siłowego wejścia do Sądu Najwyższego. "Nie wiemy jakie są losy tego polecania"

Najnowsze

PILNE: Policja publikuje wizerunek sprawcy strzelaniny pod Limanową

Iga Świątek zagra w finale Bad Homburg! Historyczny awans po pewnym zwycięstwie z Paolini

Statystyka bez spadochronu: kulisy algorytmu dr. Krzysztofa Kontka i wyborczej burzy w szklance wody

Wipler: w komisjach wyborczych pracowało tysiące Polaków, spisek nie jest możliwy!

Tusk z Giertychem nie odpuszczają. Rosną naciski na Hołownię, aby zablokował zaprzysiężenie Nawrockiego

Figura Matki Bożej Gietrzwałdzkiej przekazana Papieżowi podczas audiencji w Watykanie

Dziedzictwo kresowe - organy w Mościskach

Kluby GP w obronie sądów i wolnych wyborów!