Rewolucja we Włoszech ws. koniny: Przyjaciele nie są do jedzenia

Włochy stoją u progu rewolucji kulinarno-etycznej. Polityk Michela Vittoria Brambilla (Noi Moderati, część koalicji Giorgii Meloni) przygotowała projekt ustawy, który klasyfikuje konie, osły i muły jako zwierzęta domowe. Jeśli ustawa przejdzie, ubój tych zwierząt stanie się nielegalny, a za złamanie zakazu grozić będzie kara do 3 lat więzienia i grzywna nawet do 100 tys. euro.

Projekt cieszy się poparciem zarówno części koalicji rządzącej, jak i opozycji. Brambilla, będąca jednocześnie prezeską stowarzyszenia ochrony zwierząt Leidaa, podkreśla:

Jesteśmy w XXI wieku, a mimo to konie są eksploatowane na wiele sposobów. W świecie anglojęzycznym jedzenie koniny jest niemal nie do pomyślenia, u nas zwierzę jest wykorzystywane aż do szpiku kości. Przyjaciele nie powinni być jedzeni.

Ustawa przewiduje też obowiązkowe mikroczipowanie koni oraz utworzenie krajowego systemu monitoringu. Rząd zamierza przeznaczyć 6 mln euro na pomoc hodowcom w przekształceniu działalności.

Mięso końskie od wieków obecne jest w kuchni włoskiej, zwłaszcza w regionach Puglia, Campania, Sicilia, Lombardia, Veneto i Emilia-Romagna. Popularne są m.in. gulasz z koniny w Weronie, pulpety w Katanii czy dania z Salento. W grudniu włoska kuchnia (w tym niektóre regionalne potrawy z koniną) została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.

Nie wszyscy popierają zmiany. Gian Marco Centinaio (Liga) ostrzega, że zakaz oznaczałby „wymazanie części historii i tożsamości kulinarnej niektórych regionów”. Z kolei Dario Damiani (Forza Italia) krytykuje projekt za ignorowanie tradycji gastronomicznych i zagrożenie dla miejsc pracy w tradycyjnych łańcuchach produkcji.

Konsumpcja koniny we Włoszech i tak mocno spada. Według ubiegłorocznego sondażu 83% Włochów nie je mięsa końskiego, a tylko 17% spożywa je przynajmniej raz w miesiącu. Zmiana wynika zarówno z ewolucji gustów, jak i rosnącej empatii wobec zwierząt.

 

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X