Przejdź do treści
Smaki Lasu. Duszony sznycel z jelenia w leśnych ziołach [wideo]
Telewizja Republika

Tym razem w programie „Smaki Lasu” odwiedziliśmy Centrum Promocji Leśnictwa w Mucznem, które znajduje się w samym centrum Bieszczadów. To wyjątkowy kompleks turystyczny, w którym prowadzona jest także edukacja przyrodnicza. Karol przygotował tu dla Państwa duszony sznycel z jelenia w leśnych ziołach. Zapraszamy do obejrzenia!

Centrum Promocji Leśnictwa w Mucznem powstało w wyniku modernizacji dawnego hotelu robotniczego. Oferuje szeroką ofertę noclegową, a także umożliwia organizację konferencji oraz szkoleń. Ośrodek położony jest w Dolinie Górnego Sanu, a także u podnóża jednego z najpiękniejszych szczytów Bieszczad Wysokich, czyli Bukowego Berda. Okolica zachęca więc do licznych wycieczek pieszych i rowerowych. Tuż obok hotelu swój początek ma ścieżka przyrodniczo-dydaktyczna „Krutyjówka”, która przez około 2,5 km prowadzi do pokazowej zagrody bieszczadzkich żubrów, znajdującej się pod opieką Nadleśnictwa Stuposiany.  

Usunięto obraz.

W samym Centrum Promocji Leśnictwa powstało Muzeum Przyrodnicze, w którym prowadzona jest edukacja leśno-przyrodnicza skierowana zarówno do dzieci, jak i dorosłych. Na wystawach zobaczyć można różne fragmenty bieszczadzkiego ekosystemu leśnego, czyli np. wilka, jelenia lub żubra w jego naturalnym środowisku. Wystawy urozmaicone zostały dodatkowo efektami dźwiękowymi prezentującymi odgłosy zwierząt, dzięki czemu odwiedzający mogą poczuć się jakby byli w samym środku lasu. 

 Usunięto obraz.

Duszony sznycel z jelenia w leśnych ziołach

SKŁADNIKI:

  • 400 g sznycla z jelenia
  • 150 g boczku
  • Dzikie zioła DOBRE Z LASU
  • 4 małe cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • Ziele angielskie
  • Liść laurowy
  • Kolorowy pieprz
  • Oliwa z oliwek
  • 1 bakłażan
  • 3 marchewki
  • 1 kapusta pekińska
  • 300 g passaty pomidorowej
  • 3 szczypty młotkowanego dzikiego kminu
  • Kolendra z solą
  • Sól
  • Pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mięso z jelenia kroimy w plastry o grubości ok. 1,5 cm. Boczek kroimy w cienkie paseczki, cebulę w piórka, czosnek rozgniatamy i drobno siekamy. Na rozgrzanej patelni podsmażamy boczek, cebulę i czosnek. Kiedy będą gotowe, przekładamy do garnka, dodajemy kilka ziaren ziela angielskiego, listki laurowe oraz pieprz kolorowy. Następnie na patelni podsmażamy sznycel z jelenia, chwilę z każdej strony i również przekładamy do garnka. 

Bakłażan kroimy w plastry, a następnie na cztery części, marchew przekrajamy wzdłuż i kroimy w plastry, kapustę pekińską siekamy. Wszystkie składniki wkładamy do garnka. 

Wszystkie składniki przyprawiamy dzikim kminem, kolendrą z solą, kozieradką i pieprzem. Całość zalewamy pastą pomidorową i dusimy na wolnym ogniu około 1 godzinę. SMACZNEGO!

Telewizja Republika

Wiadomości

Ceremonia otwarcia Notre Dame odbędzie się gdzie indziej

Polki poległy. One niepokonane. Są jeszcze dwa mecze!

Dramat na drodze: 26 ofiar śmiertelnych, 28 rannych

Zagrzeb. Największe ćwiczenia NATO „Locked Shields” zakończone

USA wzywają swych obywateli do natychmiastowego opuszczenia Syrii

"To może tyle o sobie" - prosto z Rejsu Stanisław Tym; biogram

"Korzenie Świąt" w łódzkim muzeum archeologicznym

Co z akademikami za złotówkę? Kiedy studenci mogą liczyć na spełnienie obietnicy koalicji?

PŚ w Wiśle. Siedmiu Polaków awansowało do sobotniego konkursu

Dzisiaj informacje TV Republika

Nisztor demaskuje hipokryzję Tuska. Przypomniał mu sprawę Nitrasa

Ci, którzy ingerowali w polską politykę stają się obiektami zainteresowania służb

W czasach PRL walczyli o niepodległość - teraz apelują o wsparcie dr. Karola Nawrockiego

Rolnicy protestują. Żądają dymisji ministra rolnictwa!

Przyłębska: obecna władza deprecjonuje Trybunał Konstytucyjny i ma w poważaniu Konstytucje

Najnowsze

Ceremonia otwarcia Notre Dame odbędzie się gdzie indziej

USA wzywają swych obywateli do natychmiastowego opuszczenia Syrii

"To może tyle o sobie" - prosto z Rejsu Stanisław Tym; biogram

"Korzenie Świąt" w łódzkim muzeum archeologicznym

Co z akademikami za złotówkę? Kiedy studenci mogą liczyć na spełnienie obietnicy koalicji?

Polki poległy. One niepokonane. Są jeszcze dwa mecze!

Dramat na drodze: 26 ofiar śmiertelnych, 28 rannych

Zagrzeb. Największe ćwiczenia NATO „Locked Shields” zakończone