Przejdź do treści
13:23 Już dzisiaj o godzinie 18.00 czasu polskiego odbędzie się 88. parada Pułaskiego w Nowym Jorku z udziałem Telewizji Republika, która będzie relacjonować to wielkie wydarzenie
13:18 Gruzja: W stolicy Gruzji, Tbilisi, policja użył gazu łzawiącego i armatek wodnych, by powstrzymać demonstrantów, usiłujących wejść na teren Pałacu Prezydenckiego. Do protestów doszło na tle wyborów lokalnych
12:59 Mazowieckie: 92-letni mężczyzna zginął w pożarze drewnianego domu w gm. Jednorożec w pow. przasnyskim. W związku z rozpoczynającym się sezonem grzewczym i związanymi z tym zagrożeniami pożarowymi, policja apeluje o większą ostrożność
12:10 Od soboty do niedzieli rano zachodniopomorscy strażacy odnotowali 134 zdarzenia związane z silnym wiatrem. Najwięcej wyjazdów do usuwania połamanych gałęzi i powalonych drzew było w powiatach koszalińskim, goleniowskim i sławieńskim
11:20 Hiszpania: Policja w Ceucie aresztowała dwóch młodych imigrantów z Maghrebu, mieszkańców Centrum Tymczasowego Pobytu Imigrantów (CETI), za napaść seksualną na kobietę na oczach jej dwóch małoletnich córek. Do zdarzenia doszło w sobotę wieczorem
Republika Kasprowy, Giewont i Rysy - takie nazwy wybraliście Państwo dla naszych kamer w studiu Republiki
Wydarzenie 10 października o godz. 16:30 odbędzie się spotkanie z Przemysławem Czarnkiem i Danielem Obajtkiem. Miejsce: Centrum Caritas, Rudnik nad Sanem
Wydarzenie 10 października o godz. 19:00 odbędzie się spotkanie z Przemysławem Czarnkiem i Danielem Obajtkiem. Miejsce: Lubelskie Centrum Konferencyjne, Lublin
Portal tvrepublika.pl informacje z kraju i świata 24 godziny na dobę przez 7 dni w tygodniu. Nie zasypiamy nigdy. Bądź z nami!
NBP Zarząd NBP, z inicjatywy Prezesa NBP prof. Adama Glapińskiego, zdecydował o zwiększeniu udziału złota w rezerwach do 30 proc. Obecnie NBP ma ponad 515 ton złota o wartości 200 mld zł (ok. 22 proc. rezerw). Łączne rezerwy dewizowe przekraczają 953 mld zł.

Przepis na sernik, który nigdy nie opadnie – klasyka polskiej kuchni

Źródło: canva.com

Sernik to prawdziwa perła polskich wypieków. Każda rodzina ma swój ulubiony przepis, ale wiele osób zmaga się z problemem opadającego ciasta po pieczeniu. Jeśli marzysz o serniku, który zawsze będzie równy, puszysty i kremowy, ten przepis jest dla Ciebie. Dzięki kilku sprawdzonym trikom, Twój sernik będzie wyglądał jak z cukierni!

Składniki na sernik

Spód:

  • 200 g herbatników lub biszkoptów
  • 100 g roztopionego masła

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)
  • 250 g cukru
  • 6 jajek (żółtka i białka osobno)
  • 150 ml śmietanki 30% (schłodzonej)
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)
  • 100 g roztopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • skórka otarta z 1 cytryny

Dodatkowo:

  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)
  • szczypta soli

Przygotowanie sernika

1. Przygotowanie spodu:

  1. Herbatniki lub biszkopty zmiksuj w malakserze na drobny pył. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
  2. Wyłóż masę na dno tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ugnieć, aby powstała równomierna warstwa. Wstaw do lodówki na 30 minut.

2. Masa serowa:

  1. Twaróg sernikowy zmiksuj na niskich obrotach z cukrem, aby masa była gładka. Nie napowietrzaj zbyt mocno, bo sernik może pękać.
  2. Stopniowo dodawaj żółtka, miksując krótko po każdym dodaniu. Następnie wlej roztopione masło, śmietankę, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny.
  3. Wsyp budyń waniliowy i, jeśli chcesz, mąkę ziemniaczaną, delikatnie mieszając masę szpatułką.
  4. W osobnej misce ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Dodaj je partiami do masy serowej, mieszając delikatnie, aby zachować puszystość.

3. Pieczenie:

  1. Nagrzej piekarnik do 160°C (góra-dół). Wstaw na dno piekarnika naczynie z gorącą wodą – para wodna zapobiegnie pękaniu sernika.
  2. Wylej masę serową na przygotowany spód i wygładź wierzch.
  3. Piecz sernik przez 60 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki i pozostaw sernik w środku na kolejne 30 minut, aby stopniowo stygł.

4. Studzenie i podanie:

  1. Po wystudzeniu w piekarniku, wyjmij sernik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie schłodź w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.

5. Dekoracja: Przed podaniem możesz oprószyć sernik cukrem pudrem, polać polewą czekoladową lub udekorować świeżymi owocami.

Wskazówki, aby sernik zawsze się udał:

  • Nie miksuj masy serowej zbyt długo – minimalna ilość powietrza w masie to klucz do równomiernego wypieku.
  • Piecz sernik w niskiej temperaturze i zawsze z parą wodną w piekarniku.
  • Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, aby nie narazić ciasta na gwałtowne zmiany temperatury.

Wypróbuj ten przepis na sernik, a przekonasz się, że jego równy i aksamitny wierzch zachwyci każdego – nie tylko w święta!

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.

Wiadomości

Żandarmeria Wojskowa i prokuratura prowadzą czynności po znalezieniu obiektu przypominającego drona

Białorutenizacja Polski

Zachodniopomorskie: 19 ewakuowanych po pożarze budynku, dwie osoby w szpitalu

88. Parada Pułaskiego w Nowym Jorku z udziałem Telewizji Republika

Powrót do komuny. Minister Żurek przejmuje władzę nad sądami

Morawiecki alarmuje: Już 8% wydatków państwa idzie wyłącznie na obsługę zadłużenia

Łukasz Brodzik: Z Polski 2050 nie zostanie za wiele

Prof. Olaś: To, co zrobił minister Żurek jest sprzeczne z zapisem ustawowym

Maria Koc: Hołownia został wykorzystany i wyrzucony przez Tuska

Partia ANO wygrała wybory parlamentarne w Czechach. Rządzić będzie prawicowa koalicja

86. rocznica bitwy pod Kockiem. Ostatnie starcie zbrojne Wojska Polskiego z Niemcami w wojnie obronnej 1939 roku

Ukraiński wywiad informuje, że Chiny przekazują Rosji dane satelitarne do ataków rakietowych na Ukrainę

Niespokojna noc w Tbilisi. Starcia protestujących z policją pod pałacem prezydenckim

Ponury krok Kanady. Przeszczep serca od poddanego eutanazji

Śląskie: Dwie śmiertelne ofiary pożaru w Katowicach

Najnowsze

Żandarmeria Wojskowa i prokuratura prowadzą czynności po znalezieniu obiektu przypominającego drona

Powrót do komuny. Minister Żurek przejmuje władzę nad sądami

Morawiecki alarmuje: Już 8% wydatków państwa idzie wyłącznie na obsługę zadłużenia

Łukasz Brodzik: Z Polski 2050 nie zostanie za wiele

Prof. Olaś: To, co zrobił minister Żurek jest sprzeczne z zapisem ustawowym

Białorutenizacja Polski

Zachodniopomorskie: 19 ewakuowanych po pożarze budynku, dwie osoby w szpitalu

88. Parada Pułaskiego w Nowym Jorku z udziałem Telewizji Republika