Przejdź do treści
08:42 Beskidy: Warunki na szlakach jeszcze dobre, ale mają nadejść opady
08:01 Mazowieckie: Służby zlikwidowały nielegalną fabrykę papierosów, 3 osoby zatrzymane
07:39 Chiny: Oskarżony o szpiegostwo obywatel Japonii skazany na trzy lata i sześć miesięcy więzienia
07:31 IMGW: na północy burze z opadami do 70 mm, na zachodzie wiatr w porywach do 70 km/h
07:01 Warmińsko-mazurskie: Rozbity gang oszustów wystawiających fałszywe faktury, 5 osób zatrzymanych
Wydarzenie Poseł Dorota Arciszewska-Mielewczyk oraz Klub „Gazety Polskiej” Kościerzyna zapraszają na spotkanie z posłami Mariuszem Goskiem oraz Dariuszem Mateckim, 21 lipca, godz. 16.30, ul. 3 maja 9, Kościerzyna.
Wydarzenie USA: Kluby Gazety Polskiej Nowym Jorku zapraszają 23 lipca o godz. 19.00 Polonię na spotkanie autorskie z europosłem Danielem Obajtkiem, które odbędzie się w Cracovia Manor, Wallington, NJ07057
Portal tvrepublika.pl informacje z kraju i świata 24 godziny na dobę przez 7 dni w tygodniu. Nie zasypiamy nigdy. Bądź z nami!

Prażucha ziemniaczana – powrót zapomnianego przysmaku

Źródło: Enrico Matteucci, CCA 2.0 via Wikipedia Commons

Pamiętasz to danie z dzieciństwa? Dziś znów jest na topie!

Choć dziś na stołach królują egzotyczne składniki i modne diety, coraz więcej osób sięga po... smaki dzieciństwa. Wśród nich wyjątkowe miejsce zajmuje prażucha ziemniaczana – dawniej uważana za danie biedoty, dziś podawana w nowoczesnych wersjach w restauracjach z kuchnią regionalną.

Prażucha, zwana też fuszerką czy prażonką, to klasyka kuchni chłopskiej. Zrobiona z prostych składników – ziemniaków i mąki – była podstawą codziennego wyżywienia w wielu domach. W tradycyjnej wersji podawano ją z okrasą z cebuli i boczku albo ze zsiadłym mlekiem. W zależności od regionu smak i dodatki nieco się różniły, ale jedno pozostawało niezmienne – miała być pożywna i rozgrzewająca.

Skąd nagle jej renesans? W czasach, gdy wszyscy gonią za autentycznością, prażucha wygrywa swoją prostotą. Nie ma w niej żadnych udziwnień, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Co więcej, to danie, które nie potrzebuje wymyślnych przypraw – jego siłą jest smak dobrze ubitych ziemniaków i delikatnej mąki. 

Wielu Polaków kojarzy ją z dzieciństwem – z kuchnią babci, z sobotnim obiadem po pracy w ogrodzie albo z czasem spędzanym na wsi. Dla niektórych to pierwszy kulinarny krok w dorosłość, dla innych – nostalgiczna podróż do lat młodości. Nic więc dziwnego, że prażucha coraz częściej pojawia się na festynach, targach kulinarnych.

Co ciekawe, w niektórych regionach Polski prażucha była serwowana także na weselach. Zamiast wystawnych dań z mięsem – kleista, sycąca masa, którą dało się łatwo przygotować dla kilkudziesięciu osób.

Wiadomości

PiS czy PO? Tak dziś zagłosowaliby Polacy [SONDAŻ]

Lewandowski wraca do pracy. Pokazał nowe zdjęcia w blond fryzurze!

Jagodowe szaleństwo! Te placuszki pokochasz od pierwszego kęsa

Zamknięto trzy kąpieliska na Kaszubach. Co jest tego powodem?

Medale igrzysk 2026 zaprezentowane! Forma nietypowa, produkcja ekologiczna

SPRAWDŹ TO!

Tonący chwyta się brzytwy? Tak uważają Polacy na temat rekonstrukcji rządu!

Dlaczego Polacy uważają, że Donald Tusk jest nieskutecznym premierem?

Bellinghama czeka operacja barku i długa przerwa w grze

Casa Polonia w Rzymie. Specjalna propozycja dla Polaków na Jubileusz Młodzieży

Putin upokorzył Trumpa. Jaką cenę za to zapłaci?

Kaja Kallas alarmuje: Rosja używa broni chemicznej

Była prezydent skazana. 537 mln dolarów do zwrotu. Ma 10 dni

Brytyjska uczennica ukarana za sukienkę "w Union Jacka". Odesłali ją do domu

Systemy Patriot są już w drodze. Ukraina dostanie też broń ofensywną

Alarm bezpieczeństwa w Hiszpanii: terroryści wykorzystują nielegalną imigrację

Najnowsze

PiS czy PO? Tak dziś zagłosowaliby Polacy [SONDAŻ]

Medale igrzysk 2026 zaprezentowane! Forma nietypowa, produkcja ekologiczna

SPRAWDŹ TO!

Tonący chwyta się brzytwy? Tak uważają Polacy na temat rekonstrukcji rządu!

Dlaczego Polacy uważają, że Donald Tusk jest nieskutecznym premierem?

Bellinghama czeka operacja barku i długa przerwa w grze

Lewandowski wraca do pracy. Pokazał nowe zdjęcia w blond fryzurze!

Jagodowe szaleństwo! Te placuszki pokochasz od pierwszego kęsa

Zamknięto trzy kąpieliska na Kaszubach. Co jest tego powodem?