Przejdź do treści
12:30 Warszawa: 25 lat więzienia za zabójstwo właściciela warzywniaka w Ząbkach
12:26 IMGW: wtorek i środa z zachmurzeniem i lokalnymi burzami
12:19 Mazowieckie: Pięć osób z dwóch zwaśnionych rodzin zatrzymanych w związku z postrzeleniem 45-latka
11:38 Gdynia: Policja zatrzymała 19-latka grożącego podłożeniem bomby na wiecu politycznym
11:10 Francja: Połowa zdjęć dzieci, publikowanych w internecie, trafia na strony pornograficzne
10:51 Karol Nawrocki: Instytut Pamięci Narodowej jest wielkim sukcesem polskiej demokracji i Polski po 1989 r.
09:28 Ukraina: Były szef władz obwodu ługańskiego aresztowany w ramach śledztwa w sprawie korupcji
08:53 Wrocław: Nie żyje aktorka Teatru Polskiego Krzesisława Dubielówna
Wydarzenie 6 sierpnia przed Sejmem, przed oraz podczas zaprzysiężenia Karola Nawrockiego, odbędzie się wielkie zgromadzenie Polaków. Później - odbędzie się biało-czerwony Marsz na Plac Zamkowy
Zaproszenie Klub „Gazety Polskiej” w Perth Australia zaprasza na obchody 81. rocznicy Powstania Warszawskiego, 10 sierpnia 2025 r. (niedziela), g. 9.30 Msza św. - g. 10.45projekcja filmu „Sierpniowe Niebo. 63 Dni Chwały”, 35 Eighth Ave, Maylands
Wydarzenie Klub „Gazety Polskiej” Pabianice zaprasza na XI Festyn Patriotyczno-Rodzinny, 15 sierpnia 2025 r. godz. 10:00 Msza Św. Godz. 16:00 - rozpoczęcie, Parafia Św. Maksymiliana Marii Kolbego, ul. Jana Pawła II 46, Pabianice
Portal tvrepublika.pl informacje z kraju i świata 24 godziny na dobę przez 7 dni w tygodniu. Nie zasypiamy nigdy. Bądź z nami!

Prażucha ziemniaczana – powrót zapomnianego przysmaku

Źródło: Enrico Matteucci, CCA 2.0 via Wikipedia Commons

Pamiętasz to danie z dzieciństwa? Dziś znów jest na topie!

Choć dziś na stołach królują egzotyczne składniki i modne diety, coraz więcej osób sięga po... smaki dzieciństwa. Wśród nich wyjątkowe miejsce zajmuje prażucha ziemniaczana – dawniej uważana za danie biedoty, dziś podawana w nowoczesnych wersjach w restauracjach z kuchnią regionalną.

Prażucha, zwana też fuszerką czy prażonką, to klasyka kuchni chłopskiej. Zrobiona z prostych składników – ziemniaków i mąki – była podstawą codziennego wyżywienia w wielu domach. W tradycyjnej wersji podawano ją z okrasą z cebuli i boczku albo ze zsiadłym mlekiem. W zależności od regionu smak i dodatki nieco się różniły, ale jedno pozostawało niezmienne – miała być pożywna i rozgrzewająca.

Skąd nagle jej renesans? W czasach, gdy wszyscy gonią za autentycznością, prażucha wygrywa swoją prostotą. Nie ma w niej żadnych udziwnień, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Co więcej, to danie, które nie potrzebuje wymyślnych przypraw – jego siłą jest smak dobrze ubitych ziemniaków i delikatnej mąki. 

Wielu Polaków kojarzy ją z dzieciństwem – z kuchnią babci, z sobotnim obiadem po pracy w ogrodzie albo z czasem spędzanym na wsi. Dla niektórych to pierwszy kulinarny krok w dorosłość, dla innych – nostalgiczna podróż do lat młodości. Nic więc dziwnego, że prażucha coraz częściej pojawia się na festynach, targach kulinarnych.

Co ciekawe, w niektórych regionach Polski prażucha była serwowana także na weselach. Zamiast wystawnych dań z mięsem – kleista, sycąca masa, którą dało się łatwo przygotować dla kilkudziesięciu osób.

Polecamy Sejm

Wiadomości

Ciecióra: możliwe są przyspieszone wybory

Nawrocki: jutro zaczynamy nowy rozdział w historii naszej ukochanej Polski. Bądźmy razem [WIDEO]

Stefaniuk: ta władza się sypie! Nadzieja w prezydencie Karolu Nawrockim

Strzelanina pod Kłobuckiem. Napastnik i postrzelony 39-latek są spokrewnieni, trwa obława

Zabójstwo prokuratora federalnego przy granicy z USA

Chcą odebrać Antoniemu Macierewiczowi immunitet. "Nie ujawniłem żadnej tajnej informacji"

Mariusz Staniszewski o kadencji Dudy: kluczowe relacje z USA

Odwołania ministrów i orędzie. Oto plan Andrzeja Dudy na dziś!

Ciało nastolatka znaleziono w Odrze w centrum Wrocławia. Trwa ustalanie jego tożsamości

Prezydent RP uhonorował władze PZPN. Kulesza i Mioduski z odznaczeniami

TRZEBA ZOBACZYĆ!

PILNE: Sejm obraduje nad Antonim Macierewiczem. W trybie tajnym!

Kamil Wnuk z Polski 2050: Zwracanie dóbr Niemcom? To pewnie jakiś fake

Rozenek-Majdan pod ostrzałem: Nie adoptowała psa, tylko go… kupiła! "Czekam na burzę" – zapowiada sama zainteresowana

Nadzieja na zatrzymanie "demolowania państwa": Wejherowo wysyła trzy autokary pełne nadziei

Nowy termin spotkania Duda-Hołownia. Wczoraj marszałek... nie przybył

Najnowsze

Ciecióra: możliwe są przyspieszone wybory

Zabójstwo prokuratora federalnego przy granicy z USA

Chcą odebrać Antoniemu Macierewiczowi immunitet. "Nie ujawniłem żadnej tajnej informacji"

Mariusz Staniszewski

Mariusz Staniszewski o kadencji Dudy: kluczowe relacje z USA

Odwołania ministrów i orędzie. Oto plan Andrzeja Dudy na dziś!

Nawrocki: jutro zaczynamy nowy rozdział w historii naszej ukochanej Polski. Bądźmy razem [WIDEO]

Stefaniuk: ta władza się sypie! Nadzieja w prezydencie Karolu Nawrockim

Strzelanina pod Kłobuckiem. Napastnik i postrzelony 39-latek są spokrewnieni, trwa obława