Przejdź do treści
08:42 Wietnam: statek z turystami wywrócił się podczas nagłej burzy podczas wycieczki krajoznawczej, w wyniku czego zginęło 37 osób
08:03 IMGW ostrzega przed burzami na północnym wschodzie i upałem na zachodzie kraju
07:32 Korea Południowa: liczba ofiar śmiertelnych w wyniku ulewnych deszczów, które wywołały osuwiska i powodzie wzrosła do 14, służby ratownicze poszukują 12 zaginionych osób
Wydarzenie Poseł Dorota Arciszewska-Mielewczyk oraz Klub „Gazety Polskiej” Kościerzyna zapraszają na spotkanie z posłami Mariuszem Goskiem oraz Dariuszem Mateckim, 21 lipca, godz. 16.30, ul. 3 maja 9, Kościerzyna.
Wydarzenie Klub „GP” Wejherowo zaprasza na spotkanie autorskie z Adamem Borowskim pt."Losy PEOWIACZEK inspiracją do obrony suwerenności Polski”, 22 lipca (wtorek), godz. 18:00, sala JPII przy Kolegiacie PW. Św Trójcy ul Kościuszki, przy Placu Wejhera, Wejherowo
Wydarzenie USA: Kluby Gazety Polskiej Nowym Jorku zapraszają 23 lipca o godz. 19.00 Polonię na spotkanie autorskie z europosłem Danielem Obajtkiem, które odbędzie się w Cracovia Manor, Wallington, NJ07057
Wydarzenie Klub Gazety Polskiej Aleksandrów Łódzki zaprasza na wspólne śpiewanie piosenek powstańczych w dniu 3.08. po mszy świętej o godzinie 12:00 w kościele pw. Świętych Archaniołów Michała, Gabriela i Rafała w Aleksandrowie Łódzkim
Portal tvrepublika.pl informacje z kraju i świata 24 godziny na dobę przez 7 dni w tygodniu. Nie zasypiamy nigdy. Bądź z nami!

Kiszka ziemniaczana – grillowy hit z tradycją!

Źródło: pinterest.com/@T11

Choć w ostatnich tygodniach pogoda raczej nie rozpieszczała, prognozy zapowiadają, że druga połowa czerwca przyniesie wreszcie upragnione słońce. A to oznacza jedno – czas na grilla! Jeśli szukasz czegoś innego niż klasyczna kiełbasa czy karkówka, mamy idealną propozycję.

Kiszka ziemniaczana to aromatyczna, tradycyjna potrawa, która świetnie odnajduje się właśnie na ruszcie. Choć gotową wersję można znaleźć w sklepach, warto przygotować ją samodzielnie – będzie smaczniej, zdrowiej i dokładnie tak, jak lubisz!

To danie od pokoleń króluje na stołach w krajach Europy Środkowej i Wschodniej, a szczególnie kojarzone jest z kuchnią białoruską. 

 

Składniki

  • ziemniak - 2 kg
  • boczek wędzony - 500 g
  • cebula - 1 szt.
  • jajko - 2 szt.
  • kasza manna - 2 łyżki
  • mąka pszenna - 1 łyżka
  • mleko - 0,5 szkl
  • czosnek główka - 3 ząbki
  • jelita wieprzowe - 250 g
  • majeranek - 1 łyżeczka
  • sól - 2 łyżeczki
  • pieprz czarny - 0,5 łyżeczki

Pierwszy krok to jelita. Wymagają uwagi: trzeba je wypłukać, przewrócić na drugą stronę i namoczyć w letniej wodzie. Im dłużej się moczą, tym lepiej – późniejsze napełnianie będzie znacznie prostsze.

Potem przychodzi czas na ziemniaki – ale uwaga część ziemniaków gotujemy „na półtwardo”, część ścieramy surowe na tarce. To właśnie ta kombinacja nadaje masie odpowiednią strukturę – z jednej strony aksamitną, z drugiej z wyczuwalną fakturą.

Do tego wędzony boczek i cebula – drobno posiekane i przysmażone, aż uwolnią aromat, który sam w sobie mógłby być reklamą kuchni domowej.

Gdy masa ziemniaczana jest już gotowa, wzbogacamy ją o czosnek, mleko, jajka, mąkę, kaszę mannę i – oczywiście – przyprawy. Kluczowy będzie tu majeranek, który nada kiszce charakterystyczny, lekko ziołowy posmak.

Formowanie i gotowanie

Napełnianie jelit to moment, który warto celebrować – najlepiej przy pomocy nadziewarki do kiełbas. Ważne: farsz nie może być upchany zbyt ciasno, bo kiszki mogą pęknąć w trakcie gotowania. Optymalnie – ¾ długości. Następnie formujemy odcinki, wiążemy nicią i przechodzimy do gotowania.

Parzymy kiszki w wodzie przez 15–20 minut – spokojnie, bez gwałtownego wrzenia. Gdy będą gotowe, wyciągamy je i… podsmażamy. Na tej samej patelni, na której wcześniej przygotowywaliśmy boczek. Chodzi o to, by złapały złotą, rumianą skórkę, lekko chrupiącą i pełną smaku.

Jak podawać kiszkę ziemniaczaną?

Świetnie smakuje zaraz po zdjęciu z patelni – na gorąco, z dodatkiem sosu cebulowego albo delikatnego sosu pieczeniowego. Pasuje do niej również puree ziemniaczane, ogórek małosolny czy świeża sałatka z koperkiem. A jeśli planujesz grilla – wrzuć kiszki na ruszt i podawaj z musztardą lub chrzanem. Goście będą zachwyceni!

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X

Wiadomości

Burze, gwałtowny wzrost stanów wody i... upały. IMGW wydaje ostrzeżenia

Rosja zacieśnia pętlę: używasz VPN-u. Skończysz w łagrze?

Skandal w USA: Gabbard oskarża Obamę o stworzenie "afery rosyjskiej"

Zwrot akcji w sprawie śmierci Felixa Baumgartnera! Miał świadomie uniknąć masakry dzieci

Burza polityczna w USA: chodzi o miejsce zakwaterowania imigrantów

75 478 059 - Telewizja Republika najbardziej angażującym profilem na YouTube

Policjant i żołnierz kłócili się o ziemię. Ścięli ich obu

Rosjanka z dwiema córkami odnaleziona w jaskini pełnej węży

Uziemili samoloty na czterech moskiewskich lotniskach

Prezydent oczekuje, że Rosja przyzna się do zestrzelenia samolotu

Nie tylko ludzie cierpią na tej wojnie: zwierzęta dotyka ten los

Usyk nokautuje Duboisa i zostaje niekwestionowanym mistrzem świata wagi ciężkiej

Nowy brytyjski myśliwiec z potężnym zasięgiem. Jakie może mieć osiągi?

Nie żyje Al Waleed, nazywany „Śpiącym Księciem”. Zmarł w wieku 35 lat

"Jeśli ktoś chce sparaliżować...". Ziobro ostro o działaniach ekipy Tuska. WIDEO

Najnowsze

Burze, gwałtowny wzrost stanów wody i... upały. IMGW wydaje ostrzeżenia

Burza polityczna w USA: chodzi o miejsce zakwaterowania imigrantów

75 478 059 - Telewizja Republika najbardziej angażującym profilem na YouTube

Policjant i żołnierz kłócili się o ziemię. Ścięli ich obu

Rosjanka z dwiema córkami odnaleziona w jaskini pełnej węży

Rosja zacieśnia pętlę: używasz VPN-u. Skończysz w łagrze?

Skandal w USA: Gabbard oskarża Obamę o stworzenie "afery rosyjskiej"

Zwrot akcji w sprawie śmierci Felixa Baumgartnera! Miał świadomie uniknąć masakry dzieci