Jej ciało znaleziono 20 maja w wiosce Nola w diecezji Berberati, gdzie dzień później odbył się jej pogrzeb.

Od wielu lat s. Inés uczyła miejscowe dziewczęta gotowania. Nie chciała opuścić swojej placówki, chociaż jej to proponowano z powodu jej podeszłego wieku. 

W nocy z 19 na 20 maja nieznani sprawcy wtargnęli do jej pokoju, pojmali ją i zaprowadzili do sali, w której prowadziła zajęcia. Tam obcięli jej głowę. 

Na razie nikt nie przyznał się do tego makabrycznego czynu; nieznane są jego motywy.