To jesienne danie działa jak naturalna tarcza na odporność

Jesień to czas, kiedy organizm potrzebuje więcej energii, a fasola dostarcza nie tylko białka roślinnego, ale też błonnika i minerałów. W połączeniu z wędzonką, kiełbasą i pomidorowym sosem tworzy prawdziwy klasyk kuchni polskiej, który od lat króluje na stołach.

Składniki:

• 500 g fasoli „Jaś”
• 200 g boczku wędzonego
• 300 g kiełbasy (najlepiej wiejskiej)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka pomidorów (lub 3–4 świeże, obrane)
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki + szczypta ostrej
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Fasolę namocz dzień wcześniej, a następnie ugotuj z liśćmi laurowymi i zielem angielskim, aż będzie miękka.
2. Na patelni podsmaż boczek pokrojony w kostkę. Dodaj kiełbasę w półplastry oraz cebulę i smaż do zrumienienia.
3. Dorzuć czosnek, koncentrat pomidorowy i pomidory. Dopraw papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Duś kilka minut, aż powstanie aromatyczny sos.
4. Połącz fasolę z sosem, zamieszaj i duś razem jeszcze około 20 minut, aby smaki się przegryzły.

Fasolka po bretońsku najlepiej smakuje z pajdą świeżego chleba albo kromką chrupiącej bagietki. To danie można przechowywać w lodówce nawet kilka dni – im dłużej stoi, tym lepiej smakuje, bo przyprawy się przenikają.

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X