Przejdź do treści
14:13 Łódź: Rozpoczął się proces o zabójstwo żony przez jej podpalenie
13:18 IMGW: intensywne i groźne burze będą przesuwały się do centrum i na południe kraju
13:00 Tatry: Droga do Morskiego Oka otwarta po remoncie. Spadły ceny przejazdów “elektrykami”
12:28 Szwecja: Sąd Apelacyjny utrzymał wyrok 14 lat więzienia dla mordercy Polaka
12:00 Hiszpania: Cztery osoby zginęły w kolizji samochodowej po napadzie na aptekę w Maladze
11:41 Rosja: Eksplozja na torach kolejowych w obwodzie woroneskim
11:32 Lubelskie: Konar drzewa spadł na wycieczkę szkolną w wąwozie. Trzy osoby ranne
10:53 Dania: Minister obrony zapowiedział przyspieszenie rozbudowy wojska
Wydarzenie „Dość rządów esbeckiej Polski!”. Ryszard Majdzik zaprasza na wiec poparcia. 5 czerwca (czwartek), godz. 13:40, Sąd Rejonowy w Wieliczce
Wydarzenie Klub „Gazety Polskiej” w Nysie zaprasza na spotkanie z Danielem Obajtkiem oraz Michałem Dworczykiem, 5 czerwca (czwartek), g. 19:00, Nyski Dom Kultury ul. Wałowa 7
Wydarzenie Klub „Gazety Polskiej” Gdańsk II zaprasza na protest - Nie dla nielegalnej imigracji!, 8 czerwca (niedziela), g. 12, pod Radą Miasta Gdańska ul. Wały Jagiellońskie 1
NBP NBP informuje: Prof. Adam Glapiński, Prezes NBP: „Polska ma już 509 ton złota – więcej niż Europejski Bank Centralny! To dowód na skuteczną strategię, która wzmacnia wiarygodność Polski i buduje bezpieczeństwo finansowe obywateli"

Jak zrobić kimchi w domu - przepis krok po kroku

Źródło: canva.com

Kimchi to tradycyjna koreańska kiszonka, bogata w witaminy, probiotyki i niepowtarzalny smak. Można ją przygotować z różnych warzyw, ale klasyczna wersja opiera się na kapuście pekińskiej, rzodkwi, marchewce i ostrej papryce. Przedstawiam szczegółowy przepis krok po kroku, abyś mógł przygotować kimchi w domu.

Składniki:

  • 1 główka kapusty pekińskiej: Podstawa kimchi, która nadaje mu charakterystyczną teksturę.
  • 1 biała rzodkiew (daikon): Dodaje chrupkości i świeżości.
  • 2 marchewki: Nadają delikatną słodycz i kolor.
  • 4-5 zielonych cebulek: Dla lekko ostrego smaku.
  • 4 ząbki czosnku: Niezbędny dla intensywnego smaku.
  • 2 łyżki startego imbiru: Wprowadza korzenną nutę.
  • 1/2 szklanki soli morskiej: Do posolenia kapusty.
  • 1/2 szklanki gochugaru (koreańska ostra papryka w proszku): Dla charakterystycznej ostrości i koloru.
  • 2 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie): Dodaje umami.
  • 2 łyżki cukru: Dla równoważenia ostrości.
  • 1/2 szklanki wody: Do zalewy.
    Zobacz w prostych krokach jak zrobić tę pyszną i zdrową kiszonkę!

Krok 1: Przygotowanie kapusty pekińskiej

  • Pokrój kapustę pekińską wzdłuż na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na mniejsze kawałki (około 5 cm długości). Przełóż kapustę do dużej miski, posyp solą, a następnie dokładnie wymieszaj, aby każdy liść był pokryty solą. Odstaw na około 2 godziny, aby kapusta zmiękła i wypuściła wodę.

Krok 2: Solenie kapusty

W misce, gdzie znajduje się kapusta, dokładnie wymieszaj ją z solą morską. Delikatnie masuj liście, aby sól równomiernie się rozprowadziła. Po 2 godzinach odstawienia kapusty w temperaturze pokojowej, przepłucz ją dokładnie zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli. Odsącz kapustę z wody.

Krok 3: Przygotowanie warzyw i pasty

Pokrój białą rzodkiew i marchew w cienkie paski (julienne). Zieloną cebulkę pokrój na 4 cm kawałki. W małej miseczce wymieszaj gochugaru, starty imbir, czosnek, cukier, sos rybny i wodę, aż powstanie gładka pasta.

Krok 4: Mieszanie kapusty z pastą

Odsączoną kapustę przełóż do dużej miski. Dodaj pokrojone warzywa oraz przygotowaną pastę z gochugaru. Dokładnie wymieszaj, najlepiej rękami (używając rękawiczek), aby każdy kawałek kapusty i warzyw był dobrze pokryty pastą.

Krok 5: Pakowanie kimchi do słoika

Opis: Przełóż kimchi do czystego słoika, mocno dociskając, aby usunąć powietrze. Upewnij się, że kapusta jest zanurzona w soku. Pozostaw około 2 cm wolnego miejsca na górze słoika, ponieważ kimchi będzie się rozszerzać podczas fermentacji. Zakręć słoik, ale nie za mocno.

Krok 6: Fermentacja

Opis: Słoik z kimchi pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Codziennie odkręcaj słoik, aby wypuścić nagromadzone gazy. Po 2-3 dniach kimchi powinno być gotowe do spożycia. Przenieś słoik do lodówki, aby spowolnić fermentację i poprawić smak.

Dlaczego warto zrobić kimchi?

  • Bogactwo probiotyków: Kimchi to naturalne źródło bakterii probiotycznych, które wspierają zdrowie układu pokarmowego.
  • Wysoka zawartość witamin: Kapusta pekińska, rzodkiew i marchew dostarczają witamin A, C oraz błonnika.
  • Uniwersalność: Kimchi można dodawać do wielu potraw, aby wzbogacić ich smak i dodać nieco ostrości.

Kaloryczność i wartości odżywcze (100 g kimchi):

  • Kalorie: około 25 kcal
  • Białko: 2 g
  • Węglowodany: 5 g
  • Tłuszcz: 0 g
  • Błonnik: 2 g

Wskazówki:

  • Jeśli wolisz mniej ostre kimchi, zmniejsz ilość gochugaru lub dodaj więcej marchewki.
  • Eksperymentuj z innymi warzywami, takimi jak rzodkiewka, ogórek czy papryka.

Smacznego!
Źródło: Republika

Wiadomości

Hejter zwolniony przez Trzaskowskiego ma nową posadkę!

Zabił Polaka, jest wyrok sądu apelacyjnego!

Cztery osoby zginęły w wypadku po napadzie na aptekę

Tusk nie pogratulował Nawrockiemu. Bryłka ostro: Brak szacunku do wyborców!

24-latka wjechała pod prąd na S6. Wiemy jak się to skończyło

Poznaliśmy ranking najdroższych piłkarzy świata. Lider ma 17 lat!

Co dalej z koalicją 13 grudnia? Odbyło się kolejne spotkanie

22-letni napastnik kosztował Chelsea 20 milionów funtów!

Piotr Gąsowski i Anna Głogowska świętują 18. urodziny córki. „Mamy dorosłą córkę!” – wzruszające wpisy i archiwalne nagrania

TRZEBA ZOBACZYĆ!

Ekipa Tuska może mieć problemy. Romanowski zawiadomił prokuraturę! [TREŚĆ]

Możdzonek: Grzegorz Braun to indywidualista - wyruszył swoją drogą

Liga Narodów: Grbić zaskakuje powołaniami! Oto skład Polaków na turniej w Chinach

Kalisz brnie w ataki na prezydenta-elekta. Wywołał Martę Nawrocką! [WIDEO]

Gramatyka: Nawrocki miał lepszy sztab wyborczy

HIT! Giertych cały na biało przestaje być "bezpartyjny". Teraz będzie z Tuskiem

Najnowsze

Hejter zwolniony przez Trzaskowskiego ma nową posadkę!

24-latka wjechała pod prąd na S6. Wiemy jak się to skończyło

Poznaliśmy ranking najdroższych piłkarzy świata. Lider ma 17 lat!

Co dalej z koalicją 13 grudnia? Odbyło się kolejne spotkanie

22-letni napastnik kosztował Chelsea 20 milionów funtów!

Zabił Polaka, jest wyrok sądu apelacyjnego!

Cztery osoby zginęły w wypadku po napadzie na aptekę

Tusk nie pogratulował Nawrockiemu. Bryłka ostro: Brak szacunku do wyborców!