Przejdź do treści
22:20 FIFA zadecydowała, że hitowe starcie 1/8 finału Klubowych Mistrzostw Świata pomiędzy Realem Madryt a Juventusem poprowadzi Szymon Marciniak. Początek meczu, rozgrywanego na stadionie Bank of America w Charlotte, zaplanowano na wtorek na godz. 21.00
21:48 Policja uruchomiła interaktywną mapę wypadków drogowych ze skutkiem śmiertelnym, do których doszło w wakacje. To siódma odsłona akcji, mapę można zobaczyć pod adresem www.policja.pl
21:07 Na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej przebywa skazany za zdradę stanu były porucznik armii ukraińskiej Ołeksij Zubrycki - przekazały media. Astronauta podczas okupacji Krymu przeszedł na stronę Rosji
Ważne Gościem "Poranka w Radio Republika" będzie w poniedziałek Julia Przyłębska, prawnik i była prezes Trybunału Konstytucyjnego. Początek o godz. 7:08
19:00 45,3 proc. ankietowanych Polaków nie wierzy, że wybory prezydenckie zostały sfałszowane, innego zdania jest 40,1 proc. ankietowanych - wynika z badania SW Research dla "Rzeczpospolitej"
17:34 Trwa trzecia doba poszukiwań 57-letniego Tadeusza Dudy, mordercy dwóch osób w Starej Wsi. W akcji bierze już udział 500 funkcjonariuszy Policji, śmigłowce, drony i psy tropiące. Policjanci apelują: nie wchodźcie do lasów, czytajcie komunikaty Policji.
14:47 Włochy: z powodu skrajnie dokuczliwego antycyklonu afrykańskiego, któremu nadano nazwę Pluto, najwyższy czerwony alert obowiązuje w 21 miastach. Temperatury sięgają 40 stopni C
Wydarzenie Piotrków Trybunalski - 30.06, w godz. 9.00-13.00 na targu przy ul. Wyzwolenia, godz. 15.00-19.00 przed Galerią Handlową przy ul. Słowackiego zbiórka podpisów poparcia referendum ws. odwołania Prezydenta i Rady Miasta i sprzeciwu wobec nielegalnej migracji
Spotkanie Klub Gazety Polskiej w Łodzi zaprasza na spotkanie z red. Adrianem Stankowskim, w poniedziałek 30 czerwca o godz. 18:00 na Piotrkowskiej 143
Wydarzenie Klub Gazety Polskiej w Głogowie informuje o zbieraniu podpisów ws. referendum w powiecie głogowskim - STOP nielegalnej imigracji! Punkty: plac przy Ratuszu, Plac 1000-lecia, tężnia Piastów, targowisko oś. Kopernika: 30.06–02.07, godz. 10:00–17:00
NBP NBP informuje: Było 509 ton, a jest już ponad 515 ton złota! Mamy więcej złota niż Europejski Bank Centralny, a Narodowy Bank Polski pod kierownictwem prof. Adama Glapińskiego, nadal zwiększa zasoby złota Polaków!
Portal tvrepublika.pl informacje z kraju i świata 24 godziny na dobę przez 7 dni w tygodniu. Nie zasypiamy nigdy. Bądź z nami!

Wielkanocne śniadanie nie może się obyć bez jaj. Według naukowców są one bardzo zdrowe

Źródło: Fot. Pexels/ROMAN ODINTSOV

Ci, którzy przestrzegają nas przed jedzeniem jajek, robią nas w jajo – dowodzą badania. Ze względu na wartości odżywcze jaja powinny gościć na naszych stołach nie tylko w Wielkanoc.

Lekarze z lęku przed miażdżycą i chorobami serca kazali ograniczać spożycie jajek do trzech tygodniowo. Teraz wiemy, że to był fatalny błąd. Statystyczny Japończyk zjada 340 jaj rocznie, a ten naród należy do najzdrowszych na świecie.

Kiedy odkryto, że cholesterol szkodzi naczyniom krwionośnym, jajka zawierające dużą ilość tego składnika trafiły na czarną listę dietetyków. Już w 1950 r. kardiolog Paul Dudley White z Harvardu wykazał jednak, że zawartość cholesterolu w pożywieniu ma znikomy wpływ na poziom tego składnika we krwi. Liczne współcześnie prowadzone badania potwierdzają spostrzeżenia White’a. Ilość cholesterolu we krwi zależy od tego, ile spożywamy tłuszczów nasyconych. To prawda, że jaja zawierają cholesterol; mit, że podnoszą poziom cholesterolu we krwi i szkodzą. Jaja zawierają bowiem cholesterol HDL, czyli tzw. dobry cholesterol, którego nasz organizm bardzo potrzebuje. Osoby, które jadają 5–6 jaj tygodniowo, mają niższy poziom cholesterolu całkowitego niż ci, którzy jedzą mniej jajek.

Jaja dobre na serce

Jaja wręcz wspierają zdrowie serca. Kiedy enzymy zawarte w kwasach trawiennych rozkładają białka jaj, wytwarza się substancja (inhibitory konwertazy angiotensyny), wykorzystywana w lekach przeciwdziałających nadciśnieniu, niewydolności serca, chorobie niedokrwiennej, nefropatii, cukrzycy i zespołowi metabolicznemu. Z kolei siarka występująca w jajach eliminuje cholesterol ze ścian naczyń krwionośnych. Zawartość siarki powoduje, że srebrne sztućce w kontakcie z żółtkiem natychmiast czernieją. Siarka w jajku wiąże się bowiem ze srebrem, tworząc siarczek srebra.

W obliczu faktów w 2007 r. Brytyjska Fundacja Zdrowia wycofała zalecenia, aby konsumpcję jajek ograniczyć do trzech w tygodniu.

Białko jaja zawiera optymalne proporcje aminokwasów egzogennych, które są niezbędnym budulcem tkanek. Pod tym względem lepsze jest tylko mleko z matczynej piersi.

Jaja poleca się osobom na diecie. W jednym z eksperymentów podzielono kobiety na dwie grupy – jedna jadła na śniadanie jajko, druga bajgla. Panie z pierwszej grupy w trakcie 24 godzin od śniadania zjadały mniej kalorii niż pozostałe uczestniczki badania.

Margaret Thatcher na diecie

Z prywatnych notatek Margaret Thatcher wiemy, że dzięki diecie zastosowanej przed wyborami na premiera schudła aż 10 kg w dwa miesiące. W tym czasie pani premier jadła wyłącznie grejpfruty i cztery jajka dziennie.

Jednym z najcenniejszych składników zawartych w jajkach jest selen. W Finlandii od 1985 r. istnieje obowiązek wzbogacania nawozów w ten pierwiastek. Od tego czasu zapadalność mieszkańców tego kraju na choroby układu krążenia znacznie spadła.

Wartość odżywcza jajek z roku na rok rośnie. Obecne, w porównaniu z tymi sprzed 30 lat, zawierają 20 proc. mniej tłuszczu, 13 proc. mniej kalorii, 10 proc mniej cholesterolu. Mają za to 75 proc. więcej witaminy D i 50 proc. więcej selenu. Te zmiany są spowodowane różnicami w karmie stosowanej w latach 80. i obecnie.

Tajemnice jajek

Kolor żółtka nie jest oznaką jakości jajka. Intensywny pomarańczowy kolor to efekt diety bogatej w karotenoidy. W hodowli stosuje się pasze wzbogacane w ten barwnik, by klienci byli zadowoleni z koloru żółtek. Kolor skorupki zależy wyłącznie od rasy kury. Co ciekawe, skorupka jest dziurawa – są w niej tysiące porów, umożliwiających rozwijającemu się embrionowi oddychanie.

Jajka warto umyć, ale dopiero tuż przed obróbką czy spożyciem. Mycie ściera błonę mucynową pokrywającą skorupkę, która chroni jajko przed utratą wody i utrudnia wnikanie do wnętrza bakterii, ale może też stanowić pożywkę dla drobnoustrojów.

Zgodnie w przepisami obowiązującymi w UE surowe jajka należy zużyć w ciągu 28 dni od zniesienia a na opakowaniu producent musi wskazać datę maksymalnej przydatności do spożycia. Ugotowane jajko ma trwałość około 21 dni. Jeśli jednak skorupka pęknie w trakcie gotowania, to jajko powinno być zjedzone w ciągu 2-3 dni. Jajka można też mrozić. Pozostałe żółtka lub białka zamknięte w woreczku można przechowywać w zamrażarce.

Jak długo gotować jajo strusia?

Dwie skręcone nici widoczne po rozbiciu jaja to chalaza, która służy utrzymywaniu żółtka we właściwej pozycji, co wpływa na lepszą amortyzację. Chalaza jest jadalna, czasem usuwa się ją ze względów estetycznych.

Największym jajem u zwierząt lądowych jest jajo strusia, które mierzy przeciętnie 10,5 cm. Jego skorupka może mieć do 3 mm grubości i jest 10 razy grubsza od skorupki jaja kurzego. Ugotowanie go na twardo zajmuje mniej więcej 2,5 godz.

Jednym z najmniejszych jaj ptasich jest jajo koliberka hawańskiego, mierzy ono około 6 mm.

Co było pierwsze: jajko czy kura? Naukowcy twierdzą, że raczej kura, bo produkuje ona proteiny konieczne do stworzenia skorupki jajka. Niestety nie wiadomo, skąd się ta kura wzięła.

portal TV Republika

Wiadomości

Droga po wypadku została odblokowana. Koniec utrudnień

"Ściśle Jawne" Piotra Nisztora: Lokalny układ, oszustwa i bezradność wobec systemu

Zalewska: Niemcom sytuacja z imigrantami wymknęła się spod kontroli

Skazany za zdradę Ukrainy ukrywa się w… Kosmosie

Minionej nocy Sąd Najwyższy liczył głosy w obecności prokuratorów. Jakie efekty?

Zandberg o propozycji PSL: Prędzej mi ręka uschnie, niż za tym zagłosuję

Rusza kolejna wakacyjna mapa Policji prezentująca wypadki śmiertelne w Polsce

Dworczyk przypomniał słowa Bodnara, który chciał sprowadzać do Polski rodziny imigrantów

Maciej Pela ujawnia kulisy rozstania z Agnieszką Kaczorowską: "W rocznicę ślubu poleciała do niego do Belgii"

Gorąco na moście w Słubicach. Niemcy i polska Straż Graniczna przerzucali do nas nielegalnych imigrantów

Prokuratura wydała list gończy za poszukiwanym Tadeuszem Dudą

Sześciu Gruzinów chciało nielegalnie wjechać do Polski. Straż Graniczna udaremniła próbę

Ewa Wrzosek żali się publicznie. Bolą ją "ciosy ze strony własnego środowiska"

Większość Polaków przeciwko narracji Giertycha o sfałszowanych wyborach. Jest sondaż

Dramat matki i dziecka obnaża bezduszność państwa

Najnowsze

Droga po wypadku została odblokowana. Koniec utrudnień

Minionej nocy Sąd Najwyższy liczył głosy w obecności prokuratorów. Jakie efekty?

Zandberg o propozycji PSL: Prędzej mi ręka uschnie, niż za tym zagłosuję

Rusza kolejna wakacyjna mapa Policji prezentująca wypadki śmiertelne w Polsce

Dworczyk przypomniał słowa Bodnara, który chciał sprowadzać do Polski rodziny imigrantów

"Ściśle Jawne" Piotra Nisztora: Lokalny układ, oszustwa i bezradność wobec systemu

Zalewska: Niemcom sytuacja z imigrantami wymknęła się spod kontroli

Skazany za zdradę Ukrainy ukrywa się w… Kosmosie