Pierwsza wegańska restauracja otrzymała gwiazdkę Michelin
Gwiazdka Michelin to najbardziej prestiżowa nagroda kulinarna na świecie, przyznawana za walory smakowe. W tym roku wyróżniona została wegańska restauracja ONA w mieście Ares. To pierwszy raz kiedy we Francji nagroda została przyznana lokalowi, który nie wykorzystuje produktów zwierzęcych.
Nazwa nagrodzonej restauracji pochodzi od słów „Origine Non Animale”, co oznacza tyle co „Pochodzenie niezwierzęce”. Lokal założony został w 2016 roku.
Jak powiedziała właścicielka restauracji Claire Vallee, „kiedy otrzymała telefon z przewodnika Michelin informujący ją o nagrodzie, poczuła się, jakby potrącił ją pociąg”.
- To pokazuje, że nie ma rzeczy niemożliwych - podkreśliła.
Poza klasycznym wyróżnieniem, lokal zdobył również zieloną gwiazdkę, którą Michelin wprowadził w zeszłym roku. To nagroda dla restauracji, które mają dobre wyniki w zakresie etycznych praktyk.
- ONA to pierwsza wegańska restauracja we Francji, która zdobyła gwiazdkę - oświadczyła rzeczniczka przewodnika Michelin.
Choć restauracja ONA, z powodu ograniczeń związanych z pandemią COVID-19, musiała zostać zamknięta, właścicielka zaznaczyła, że nagroda daje jej nadzieję.
- Najważniejsze to czerpać z tego radość.
Polecamy Hity w sieci
Wiadomości
Najnowsze
Oburzenie po niemieckiej aukcji. Dokumenty polskich ofiar niemieckich zbrodniarzy wystawione na sprzedaż
Echa skandalicznej wypowiedzi ambasadora Niemiec. Posypały się odpowiedzi
Bułgaria uderza w rosyjski kapitał. Rafineria Łukoilu pod kontrolą państwa
Polityczna burza po meczu Polska–Holandia. Goście Republiki komentują decyzję o niewpuszczeniu patriotycznej oprawy
