Przejdź do treści
Niemcy kochają wurst; rocznie zjadają około 30 kg kiełbas i wędlin na osobę
facebook.com

„Wurst” czyli kiełbasa króluje na niemieckich stołach. Niemcy spożywają rocznie około 30 kilogramów kiełbasy i wędlin na mieszkańca. Według danych Niemieckiego Stowarzyszenia Przemysłu Mięsnego (BDVF) najpopularniejsze są kiełbasy parzone (np. parówkowa) i suche (np. salami). Przeciętny Niemiec spożywa 7,1 kilograma kiełbas parzonych w ciągu roku.

Najpopularniejszym rodzajem kiełbas parzonych, których statystyczny Niemiec spożywa ogółem 7,1 kilograma na rok, są Fleischwurst i Lyoner (kiełbasy parówkowe i w typie mortadeli), a następnie Schinkenwurst (kiełbasa szynkowa). Spożycie kiełbasy parzonej jest najwyższe w południowych Niemczech. Drugie miejsce pod względem spożycia na mieszkańca, wynoszące 5,3 kg, przypadło na rodzaje kiełbas suchych, takich jak salami i Mettwurst (miękkie wędzone kiełbasy), a następne w kolejności są szynki (4,7 kg na osobę). Parówki i małe kiełbaski spożywane są w ilości 4,3 kilograma na osobę, a typowe berlińskie Bratwursty - 2,7 kilograma.

Jak podaje Towarzystwo Informacji Rynku Rolnego (AMI) salami była najpopularniejszym gatunkiem wędliny w 2019 r., a zaraz za nią plasowały się szynka gotowana, kiełbasy parówkowe i szynka peklowana na sucho.

Szacuje się, że w Niemczech istnieje około 1500 różnych odmian kiełbasy i wędlin.

Według danych niemieckiego urzędu statystycznego branża przetwórstwa mięsnego i ubojnie odnotowały w 2021 r. sprzedaż o 9 % mniejszą niż w 2020 r. W maju 2022 r. mięso było też o prawie 17 % droższe niż w maju 2021 r., a mięso drobiowe kosztowało nawet 24 % więcej.

W 1991 r. spożycie mięsa w Niemczech wynosiło niemal 64 kilogramy na mieszkańca, a w 2022 r. 52 kilogramy. Najpopularniejszym rodzajem mięsa jest nieustannie wieprzowina, która stanowi ponad połowę spożywanego mięsa. Na drugim miejscu znajduje się drób z około 12,7 kilogramami i wołowina z około 8,7 kilogramami na mieszkańca.

We wtorek zakończył się festiwal piwa Oktoberfest, na którym w ostatnich latach pojawia się około 6 milionów osób. W 2019 r. oprócz 80 tys. golonek 510 tys. pieczonych kurczaków spożyto 244 tys. kiełbas. W 2016 r. (kiedy wzięło w nim udział 5,6 mln osób, spożyto pond 280 tys. kiełbas.

 

PAP

Wiadomości

Rolnicy grożą paraliżem kraju i żądają blokady umowy z Mercosur

Tysiące włamań do świątyń i profanacji! Tak wygląda Kościół we Francji

Macierewicz: zespół pana Kosiniaka-Kamysza i ministra Tomczyka złamał prawo

Powodzianie w Sejmie. Posłowie KO unikają odpowiedzi

Wielka awaria na północy kraju. Tysiące Polaków bez prądu!

Liga NHL: „Huragany” zmietli „Lotników” i prowadzą

CBA zatrzymała byłego reprezentanta Polski w piłce nożnej Tomasza K.

X Dzień Patrioty w Krakowie! 8 grudnia dowiemy się, kto w tym roku dostanie nagrodę Kazimierza Odnowiciela

Miller przestrzega: kandydat PiS może wygrać wybory prezydenckie. "To byłby dla mnie dramat", mówi były aparatczyk PZPR

W Polsce rodzi się coraz więcej dzieci bez polskiego obywatelstwa

Najgorszy wynik wskaźnika ufności konsumenckiej od roku! Polacy boją się, co będzie dalej

Dobry rok kobiecego tenisa w Polsce

Sikorski wypiera się resetu z Rosją. Dostał PRZYPOMNIENIE

Nasz patronat - Konferencja Edukacja Zdrowotna

Oburzenie po słowach Petru o powodzianach: „Co im po przeprosinach, kiedy marzną?”

Najnowsze

Rolnicy grożą paraliżem kraju i żądają blokady umowy z Mercosur

Wielka awaria na północy kraju. Tysiące Polaków bez prądu!

Liga NHL: „Huragany” zmietli „Lotników” i prowadzą

CBA zatrzymała byłego reprezentanta Polski w piłce nożnej Tomasza K.

X Dzień Patrioty w Krakowie! 8 grudnia dowiemy się, kto w tym roku dostanie nagrodę Kazimierza Odnowiciela

Tysiące włamań do świątyń i profanacji! Tak wygląda Kościół we Francji

Macierewicz: zespół pana Kosiniaka-Kamysza i ministra Tomczyka złamał prawo

Powodzianie w Sejmie. Posłowie KO unikają odpowiedzi