Tomasz Siekierski, zdradza przepis na dziękczynnego indyka
Amerykanie celebrują dzisiaj święto dziękczynienia. O przepis na pysznego indyka poprosiliśmy Tomasza Siekierskiego, szefa kuchni.
– Dzisiaj na amerykańskich stołach króluje pieczony indyk, ale również i krem z dyni, czy pieczona kukurydza. Indyka należy umyć pod bieżącą wodą, zamarynować najlepiej w suszonych ziołach, takich jak tymianek, majeranek, rozmaryn. Indyka nacieramy z góry, od wewnątrz i faszerujemy pokrojonymi, niekoniecznie obranymi jabłkami i żurawiną. Należy go zaszyć, aby nie wypadł farsz. Najpierw indyka zapiekamy przez 10 minut w temperaturze 200 stopni, następnie temperaturę obniżamy do 180 stopni i pieczemy przez 3 godziny. To długi proces, tak jak z pieczeniem kaczki. Ważne jest to, żeby sprawdzać, czy indyk nie jest suchy. Indyka można też wymoczyć w mleku, mięso jest wtedy bardziej kruche, łatwiej poddaje się obróbce termicznej. Indyk najlepiej podać z sosem żurawinowym – zdradza Tomasz Siekierski.
Najnowsze
Opóźnienia pociągów przekroczyły 13 tys. minut. Akcji maszynistów nie da się nie zauważyć
Mecenas Lewandowski ostrzega osoby chcące "siłowo" przejąć TK. "Warto wiedzieć zanim zrobi się coś głupiego"
Influencer oburzony sytuacją w kawiarni. Internauci nie mieli dla niego litości
