Przejdź do treści

Smaki Lasu. Pulpety z dzika w sosie śmietanowym z macierzanką [wideo]

Źródło: Telewizja Republika

Nadleśnictwo Józefów wchodzi w skład Regionalnej Dyrekcji Lasów Państwowych w Lublinie. Tutejsze lasy charakteryzują się bogatym runem leśnym, gdzie znajdziemy wiele rodzajów grzybów czy borówki. Są również siedliskiem dla wielu gatunków dzikich zwierząt. Zapraszamy do obejrzenia nowego odcinka „Smaki lasu”, w którym zdradzamy przepis na najlepsze, soczyste pulpety z dzika w sosie grzybowo-śmietanowym z macierzanką. Polecamy!

Nadleśnictwo Józefów jest jednym z 25 Nadleśnictw Regionalnej Dyrekcji Lasów Państwowych w Lublinie. Zarządza ono ponad 20 tys. ha gruntów Skarbu Państwa. Dominującym typem siedliskowym w nadleśnictwie jest bór świeży, gdzie przeważa głównie sosna. Tutejsze lasy bogate są w zwierzynę oraz runo leśne. Możemy napotkać w nich m.in. łosie, jelenie, głuszce, wilki oraz bobry. 

Największymi kompleksami leśnymi w Nadleśnictwie Józefów są: Puszcza Solska, pozostałości dawnej Puszczy Sandomierskiej, lasy Roztocza, Lasy Strzeleckie, Sobiborsko-Włodawskie, Parczewskie i Kozłowieckie.

Usunięto obraz.

W Nadleśnictwie znajduje się kilka ścieżek przyrodniczo-dydaktycznych m.in. ścieżka „Młodzie”, której charakterystyczną cechą jest występowanie i bytowanie jaskółki brzegówki. Znajdują się tu również ścieżki historyczne, ukazujące brzeg płynącej przez Nadleśnictwo rzeki Tanew. 

Zapraszamy do lasów, lasy są dla społeczeństwa. Warto też porozmawiać z leśnikiem. Tutaj jest piękna przyroda, tutaj jest piękna historia. Można również korzystać z przyrody i walorów turystycznych poprzez uprawianie sportu, biegi i spacer” – powiedział Dyrektor Regionalnej Dyrekcji Lasów Państwowych w Lublinie Andrzej Borowiec

 Usunięto obraz.

Soczyste pulpety z dzika w sosie grzybowo-śmietanowym z macierzanką

Składniki:

  • 300 g mięsa mielonego z dzika
  • 100 g szalotki
  • 100 g bułki
  • 100 ml śmietany 30%
  • 100 g masła
  • 10 g suszonych grzybów
  • 3 gałązki świeżej macierzanki lub 1 g suszonej
  • Sól
  • Pieprz
  • 2 litry bulionu lub rosołu
  • 1 żyłeczka czosnku niedźwiedziego
  • 3 listki laurowe
  • 1 pęczek kopru
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 5 ziaren pieprzu
  • 5 ziaren jałowca

Sposób przygotowania:

Łopatkę z dzika mielimy w maszynce. Połowę bułki kruszymy i zalewamy śmietaną. 

Do garnka wkładamy połowę masła. Szalotkę siekamy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzane masło. W międzyczasie grzyby moczymy w wywarze i chwilę obgotowujemy. Kiedy zmiękną, siekamy drobno, dodajemy do szalotki i przyprawiamy macierzanką. Wszystko razem dokładnie mieszamy i smażymy.

Następnie mięso oraz podsmażone składniki dodajemy do śmietany z bułką, wbijamy jedno jajko, przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim. Wyrabiamy dokładnie mięso, a następnie formujemy pulpety. 

Gotowe pulpety wrzucamy do wywaru, w którym wcześniej moczyliśmy grzyby. Gotujemy około 35 minut. 

Sos:

Do rondelka wrzucamy drugą połowę masła, posiekane grzyby, jedną posiekaną drobno szalotkę i resztę macierzanki. Wszystko razem podsmażamy. Po chwili dodajemy pieprz, ziele angielskie, liście laurowe oraz śmietanę. Gotujemy przez chwilę.  

Na talerz wykładamy bułkę oraz pulpety. Mięso polewamy sosem grzybowo-śmietanowym i posypujemy koperkiem i macierzanką. SMACZNEGO!

Telewizja Republika

Wiadomości

Sygnał od naszego Widza: seniorzy mogą nie doczekać się emerytur przed Świętami

Od Nas dla Was. Zespół Republiki z mocą świątecznych życzeń! [WIDEO]

Polska jest zakładnikiem wendety Tuska | Polityczna Kawa

HIT DNIA

Holland znów szokuje. Wraca pomysł jej własnego KOŚCIOŁA! [SONDA]

Jakie dalsze reperkusje azylu politycznego? | Salonik polityczny

Tusk nadział się sam. Prof. Cenckiewicz cytuje jego własne słowa - z książki!

Umiędzynarodowienie sprawy Romanowskiego | Salonik polityczny

W wypadku śmigłowca ratowniczego zginęły cztery osoby. Wiemy więcej!

Azyl polityczny na Węgrzech | Salonik polityczny

Niemcy: Dziecko i kobiety. Oto ofiary zamachowca

Tusk, Łukaszenka i Putin bez zaproszenia na inaugurację Trumpa | Przyjaciele Republiki

Sportowa niedziela z Nawrockim. „Sport to hobby, moją pasją jest Polska”

Skonfiskowano ponad 140 tys. dawek kokainy. Grupa wpadła!

Betlejemskie Światełko Pokoju: harcerze, tradycja i góralskie winsowanie! | Republika wstajemy!

TRZEBA ZOBACZYĆ!

Sprzedaż TVN. Czy proces już ruszył?

Najnowsze

Sygnał od naszego Widza: seniorzy mogą nie doczekać się emerytur przed Świętami

Jakie dalsze reperkusje azylu politycznego? | Salonik polityczny

Tusk nadział się sam. Prof. Cenckiewicz cytuje jego własne słowa - z książki!

Umiędzynarodowienie sprawy Romanowskiego | Salonik polityczny

W wypadku śmigłowca ratowniczego zginęły cztery osoby. Wiemy więcej!

Od Nas dla Was. Zespół Republiki z mocą świątecznych życzeń! [WIDEO]

Polska jest zakładnikiem wendety Tuska | Polityczna Kawa

Holland znów szokuje. Wraca pomysł jej własnego KOŚCIOŁA! [SONDA]

HIT DNIA