Przejdź do treści
Smaki Lasu. Placki ziemniaczane z sosem podgrzybkowym [wideo]
Telewizja Republika

Tym razem w programie „Smaki Lasu” odwiedziliśmy Nadleśnictwo Młynary. Charakteryzuje się ono występującym tu wysokoodpornym drzewostanem liściastym. Nadleśnictwo organizuje dla szkół zajęcia z sadzenia lasu. My też mieliśmy okazję wziąć udział w tym wydarzeniu. W międzyczasie Kuba przygotował dla Państwa placki ziemniaczane z sosem podgrzybkowym. Zapraszamy do obejrzenia!

Nadleśnictwo Młynary leży na terenie województwa warmińsko-mazurskiego i jest zarządzane przez Regionalną Dyrekcję Lasów Państwowych w Olsztynie. Powierzchnię Nadleśnictwa zajmują głównie drzewostany liściaste, które są niezwykle odporne na zmiany klimatyczne. Dominującymi gatunkami lasotwórczymi jest tutaj m.in. buk zwyczajny, dąb szypułkowy, sosna zwyczajna, brzoza brodawkowata, olsza czarna, lipa drobnolistna, świerk pospolity.

Na terenie Nadleśnictwa prowadzone są zajęcia dla szkół, podczas których dzieci uczą się, jak wygląda i na czym polega praca Leśnika oraz w jaki sposób sadzi się las. 

Usunięto obraz.

Mam nadzieję, że za kilkadziesiąt lat dzieciaki tutaj przyjdą i tak sobie pomyślą, że to jest mój Las, który ja tu posadziłem. Pokażą to w swoim dzieciom. Tak naprawdę te dzieciaki dzisiaj zachowują trwałość lasu. To jest niezwykle ważny proces, taki fundament naszej działalności, mimo tego, że pracujemy, pozyskujemy drewno, które jest uniwersalnym surowcem, z którego każdy z nas korzysta każdego dnia, to tego lasu jest coraz więcej” – powiedział Michał Gzowski, Rzecznik Prasowy Lasów Państwowych.

Jak zauważa Krzysztod Widerski, Nadleśniczy w Nadleśnictwie Młynary, cały obszar, na którym sadzone są nowe drzewa, musi zostać ogrodzony. „Taka uprawa stanowi świetne miejsce, gdzie może przyjść sarna, może przyjść jeleń bądź łoś i sobie smacznie schrupać to, co byśmy dzisiaj posadzili”.

Usunięto obraz.

Placki ziemniaczane z sosem podgrzybkowym

SKŁADNIKI:

  • 2 średnie ziemniaki
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • Sól
  • Pieprz
  • Czosnek niedźwiedzi
  • 200 ml oleju z nasion pokrzywy
  • 2 jaja
  • 100 g mrożonych podgrzybków
  • 50 g suszonych podgrzybków
  • 100 ml bulionu
  • 50 g masła
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • Pieprz czarny młotkowany
  • Czosnek
  • 2 gałązki świeżego tymianku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce, część na większych oczkach, a część na mniejszych. Następnie na drobnych oczkach ścieramy połowę cebuli oraz jeden ząbek czosnku. Wszystkie składniki przekładamy do sita i odciskamy nadmiar wody. 

Odsączone ziemniaki przekładamy do miski, dodajemy łyżkę mąki pszennej, odrobinę soli, pieprz mielony oraz łyżeczkę czosnku niedźwiedziego. Do miski wbijmy jajko i wszystko dokładnie mieszamy. 

Na mocno rozgrzaną patelnię dodajemy dużą ilość oleju z pokrzywy i wykładamy nasze ciasto. Placki smażymy z obu stron do chrupkości. 

Sos

Do rozgrzanego garnka wrzucamy 50g masła oraz gałązkę tymianku, cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na rozgrzanym maśle. Po chwili dodajemy podgrzybki DOBRE Z LASU oraz wcześniej obgotowane suszone podgrzybki wraz z wodą. Na koniec sos przyprawiamy odrobiną soli i pierzem młotkowanym. 

Placki wykładamy na talerz i polewamy naszym sosem grzybowym i odrobiną gęstej śmietany. Na koniec dekorujemy posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!

 

Telewizja Republika

Wiadomości

Szef miejskiego wydziału bezpieczeństwa podejrzany o brutalne morderstwo burmistrza

Sąd utrzymał wyrok więzienia za korupcję dla Cristiny Kirchner

"Karmimy ich, a oni mordują niewinnych ludzi" - wpis za 18 000 euro

Eksplozje w pobliżu Sądu Najwyższego, zginęła co najmniej jedna osoba

Pierwszy przypadek H5N1 w Kanadzie. Chłopak zarażony ptasią grypą

Ona stanie na czele amerykańskich agencji wywiadowczych

Rada Miejska Nowego Jorku uhonorowała polskie Święto Niepodległości

Media: Republikanie pewni utrzymania kontroli nad Izbą Reprezentantów

Premier Ontario uderza w Meksyk. Chce umowy z USA. Trudeau nie!

Zmarł medalista z igrzysk paralimpijskich Michał Dąbrowski

Paprocka: Prezydent Andrzej Duda wymaga od rządzących tylko jednego...

To już pewne! Marco Rubio zostanie sekretarzem stanu USA w gabinecie Trumpa

Gosek: wczoraj Olejnik zaliczyła fikołka - to nie było przypadkowe

Kryzys w Niemczech. Wyborcy ważniejsi niż podtrzymanie rządu

Rząd gra na czas: czy opóźnienia w KPO uderzą w portfele Polaków?

Najnowsze

Szef miejskiego wydziału bezpieczeństwa podejrzany o brutalne morderstwo burmistrza

Pierwszy przypadek H5N1 w Kanadzie. Chłopak zarażony ptasią grypą

Ona stanie na czele amerykańskich agencji wywiadowczych

Rada Miejska Nowego Jorku uhonorowała polskie Święto Niepodległości

Media: Republikanie pewni utrzymania kontroli nad Izbą Reprezentantów

Sąd utrzymał wyrok więzienia za korupcję dla Cristiny Kirchner

"Karmimy ich, a oni mordują niewinnych ludzi" - wpis za 18 000 euro

Eksplozje w pobliżu Sądu Najwyższego, zginęła co najmniej jedna osoba