Przejdź do treści
Smaki Lasu. Pieczone Sambouseki z czosnkiem niedźwiedzim i orzechami laskowymi [wideo]
Telewizja Republika

Puszcza Białowieska jest unikatowym kompleksem leśnym, gdyż uznana jest za jeden z ostatnich naturalnych lasów w Europie. To teren niezwykle cenny przyrodniczo ze względu na występowanie wielu gatunków roślin oraz zwierząt. To także dom dla naszego rodzimego żubra. W ostatnich latach drzewostany tam występujące narażone są na wyniszczające działanie kornika drukarza. W kolejnym odcinku programu „Smaki Lasu”, w tych przepięknych okolicznościach przyrody przygotowaliśmy pieczone Sambouseki z czosnkiem niedźwiedzim i orzechami laskowymi. Polecamy!

Puszcza Białowieska to kompleks leśny zajmujący powierzchnię ok. 1500 km². Jest jednym z najlepiej zachowanych lasów naturalnych w całej Europie. Charakteryzuje się niezwykłą okazałością fauny oraz flory. Puszcza jest szczególnie cenna przyrodniczo ze względu na swój naturalny charakter i dużą ilość martwego drewna oraz drzewostanów stuletnich. Jest to jedyny w Polsce obiekt przyrodniczy, który został wpisany w 1976 roku na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Żyje tam największa populacja żubra na świecie, Puszcza jest też ostoją dla wielu gatunków ptaków.

Z powodu inwazji kornika drukarza wiele drzew w Puszczy Białowieskiej jest martwych, szacuje się, że może to być około 7 mln drewna. Jest to największa gradacja, z jaką Lasy Państwowe kiedykolwiek miały do czynienia. Z powodu wyroku Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej w Luksemburgu, który zapadł w 2018 roku – całkowicie zakazana jest wycinka drzew na tym obszarze, nawet tych zarażonych. Zdaniem Trybunału działania związane z usuwaniem zakażonych drzewostanów prowadziły do zaniku części obszaru chronionego Natura 2000.  

Jak tłumaczy Mariusz Agiejczyk Nadleśniczy Nadleśnictwa Hajnówka wyrok Trybunału Sprawiedliwości pozbawił Lasy Państwowe możliwości jakiejkolwiek interwencji i ratowania drzewostanów w Puszczy Białowieskiej. Jak dodał, najlepszą ochroną tych lasów byłaby ochrona czynna poprzez usuwanie chorych świerków oraz dębów i sadzenie w to miejsce nowych, zgodnych z istniejącym, właściwym gatunkiem. Taki proces stosowany był przed wyrokiem Trybunału. Zalegające, martwe, suche drzewa to także zwiększone zagrożenie pożarowe, które doprowadzić może do zniszczenia wielu gatunków roślin oraz zwierząt.  

 Usunięto obraz.

 

Pieczone Sambouseki z czosnkiem niedźwiedzim i orzechami laskowymi. Przepis na ok. 7 sztuk. 

SKŁADNIKI:

Farsz:

  • 4 duże garście czosnku niedźwiedziego
  • 1 garstka orzechów laskowych
  • Mięta do smaku (kilkanaście listów) 
  • Mieszanka ziół z solą – zioła Karola

Cisto drożdżowe:

Zaczyn:

  • według przepisu ogólnego.
  • szklanka wody 
  • 1/3 kostki drożdży 
  • szczypta cukru
  • 1 łyżka mąki

ciasto właściwe:

  • 2 szklanki mąki 
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oleju lub oliwy z pokrzywy ze sklepu Dobre z lasu

 Usunięto obraz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

FARSZ

Czosnek niedźwiedzi i miętę drobno siekamy, a orzechy laskowe rozdrabniamy w moździerzu. Całość wrzucamy na rozgrzaną patelnię polaną olejem. Blanszujemy przez chwilę i doprawiamy mieszanką ziół Karola.

CIASTO DROŻDŻOWE 

W misce łączymy mąkę, sól i szczyptę cukru. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Do mąki dodajemy olej, a następnie drożdże, wyrabiając ciasto, stopniowo dolewamy wody. Następnie odkładamy na 30 min. Po tym czasie ciasto dzielimy na kilka kawałków. Każdą z powstałych części ugniatamy jeszcze chwilę w rękach, a następnie wałkujemy i formujemy w kółka. Nakładamy do środka farsz i dokładnie sklejamy. Ciasto po wierzchu smarujemy olejem i wkładamy do rozgrzanego tandora. Pieczemy kilkanaście minut w wysokiej temperaturze. Po wyjęciu są gotowe do jedzenia. Dobrze smakują podane zarówno na ciepło, jak i zimno. SMACZNEGO!

 Usunięto obraz.

 

Telewizja Republika

Wiadomości

Polska Federacja Ruchów Obrony Życia ostro reaguje na decyzję większości sejmowej godzącej w prawa dzieci nienarodzonych

Prawybory w KO wyłonią kandydata na prezydenta. Internauci bezlitośni wobec nominowanych

Bitwa Polityczna | Kłamstwa Tuska o Trumpie [wideo]

Wybuchy i pożar w szpitalu, są ranni

Narciarze obowiązkowo z... poduszkami

Michalak: Możemy być z siebie dumni

[AKTUALIZACJA] Wszedł na pomnik Ofiar Tragedii Smoleńskiej z przedmiotem, który przypomina broń [WIDEO]

Amerykańskie media demaskują Tuska: oskarżył Trumpa, że jest rosyjskim agentem! Polsce grozi izolacja na scenie międzynarodowej!

Co, jeśli Trump stwierdzi, że na scenie politycznej jest tylko miejsce dla jednego Donalda?

Ambasador Brzezinski żegna się z Polską. Dyplomata dziękuje... TVN, a internauci są wdzięczni, że wyjeżdża

Sabalenka odpadła w półfinale WTA Finals

Brodzik: Tusk wije się niczym wąż [wideo]

Na zakupy... helikopterem. Idole nastolatków „przechlapali” sobie u fanów

Aleksandra Gil - autorka książki „Jak pomóc dziecku w cyberprzestrzeni”

Medialny atak na Trumpa. Elon Musk wziął sprawy w swoje ręce!

Najnowsze

Polska Federacja Ruchów Obrony Życia ostro reaguje na decyzję większości sejmowej godzącej w prawa dzieci nienarodzonych

Narciarze obowiązkowo z... poduszkami

Michalak: Możemy być z siebie dumni

[AKTUALIZACJA] Wszedł na pomnik Ofiar Tragedii Smoleńskiej z przedmiotem, który przypomina broń [WIDEO]

Amerykańskie media demaskują Tuska: oskarżył Trumpa, że jest rosyjskim agentem! Polsce grozi izolacja na scenie międzynarodowej!

Prawybory w KO wyłonią kandydata na prezydenta. Internauci bezlitośni wobec nominowanych

Bitwa Polityczna | Kłamstwa Tuska o Trumpie [wideo]

Wybuchy i pożar w szpitalu, są ranni