Przejdź do treści
Wybory 2025 PKW ogłosiła oficjalnie, że wybory prezydenckie wygrał Karol Nawrocki, uzyskując 50,89 proc. głosów. Rafał Trzaskowski uzyskał 49,11 proc. głosów
Wybory 2025 Szef PKW: frekwencja w drugiej turze wyborów prezydenckich wyniosła 71,63 proc.
Wybory 2025 Prezydent Andrzej Duda pogratulował Karolowi Nawrockiemu zwycięstwa w wyborach prezydenckich
NBP NBP informuje: Prof. Adam Glapiński, Prezes NBP: „Polska ma już 509 ton złota – więcej niż Europejski Bank Centralny! To dowód na skuteczną strategię, która wzmacnia wiarygodność Polski i buduje bezpieczeństwo finansowe obywateli"

Smaki Lasu. Golonki z jelenia w czerwonym winie z miodem malinowym [wideo]

Źródło: Telewizja Republika

Nadleśnictwo Gorlice posiada niezwykle bogatą historię. Od wielu lat Leśnicy starają się tutaj odtworzyć rozległe tereny leśne Puszczy Karpackiej. W tym odcinku programu „Smaki Lasu” przygotowaliśmy dla Państwa golonkę z jelenia w czerwonym winie z miodem malinowym. Zapraszamy do obejrzenia!

Nadleśnictwo Gorlice wchodzi w skład Regionalnej Dyrekcji Lasów Państwowych w Krakowie. Powstało w roku 1945 roku, w latach 50. otrzymało do zalesienia około 10 tys. ha ziemi. Gatunkami pionierskimi jest tutaj głównie sosna oraz brzoza, a także buk i jodła. Od 80 lat Leśnicy ciężką pracą odtwarzają tutaj Puszczę Karpacką. 

Usunięto obraz.

Na trenie Nadleśnictwa, na bazie starego hotelu robotniczego powstał Ośrodek Szkoleniowo-Wypoczynkowy Lasów Państwowych „Radocyna”. Trwają również prace nad projektem „Ekopark Radocyna”. Będzie to kompleks pełniący funkcję edukacyjną, gdzie dzieci, młodzież, a także dorośli będą mogli dowiedzieć się, jak wygląda ekologiczna, zrównoważona gospodarka leśna.   

Ja za swojej kadencji posadziłem w Radocynie blisko 600 ha lasu, więc do tego potrzeba było bardzo dużą ilość ludzi. W tej chwili te lasy to już są młodniki, niedługo wchodzimy z pierwszymi trzebieżami, a zaczynaliśmy na albo gołych łąkach, a nawet co gorzej na terenach porośniętych leszczyną, osiką, resztką sosny, gdzie wszystko trzeba było do tych odnowień przygotować” – powiedział Andrzej Pikor, Leśniczy Leśnictwa Radocyna.

Usunięto obraz.

Golonki z jelenia w czerwonym winie z miodem malinowym

SKŁADNIKI:

  • 1 golonka z jelenia
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • 1 pietruszka korzeń
  • 1/2 selera
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 5 g suszonego tymianku
  • 300 ml czerwonego wina
  • 3 listki laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 5 ziaren pieprzu
  • 5 ziaren jałowca
  • 100 ml miodu z sokiem malinowym
  • 200 g masła
  • Sól, pieprz do smaku
  • Czerwone wino

Usunięto obraz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Golonkę i warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. Warzywa obieramy. 

GOLONKA

Do garnka wlewamy około 300 ml wody oraz taką samą ilość czerwonego wina, wrzucamy także warzywa (marchew, pietruszkę, połowę selera, pokrojoną na cztery części cebulę, seler naciowy, dwa ząbki czosnku) oraz przyprawy (kilka listków laurowych, ziele angielskie i pieprz). Całość gotujemy pod przykryciem. Golonkę z jelenia marynujemy tymiankiem oraz posiekanym ząbkiem czosnku, a następnie wkładamy do zagotowanego wywaru oraz dodajemy odrobinę soli. Wszystko gotujemy pod przykryciem ok. 3-4 godzin, aż do uzyskania miękkości mięsa.

SOS

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy tymianek i posiekany drobno czosnek, wlewamy 100 ml miodu z sokiem malinowym i chwilę gotujemy. Następnie na patelnię wkładamy golonkę i obracamy ją w naszym sosie tak, aby sos okleił dokładnie mięso. Wykładamy na talerz i dekorujemy posiekaną natką pietruszki.

Najlepiej smakuje podana z pieczywem lub purée ziemniaczanym. Smacznego!

Telewizja Republika
Źródło: Telewizja Republika

Wiadomości

Śladami historii i przyrody – wędrówka wokół Krasnobrodu [wideo]

Iga Świątek świętowała 24. urodziny bez mamy. Dorota Świątek zniknęła z życia córek

Przestraszony Hołownia gratuluje i chce współpracy. Szefernaker: macie współpracować, albo skończycie rządzić

Rekord życiowy Jakuba Szymańskiego w biegu na 100 m

Przemysław Wipler wskazał na... sukces Republiki!

"Udało się!". Mentzen pogratulował prezydentowi-elektowi!

HIT DNIA

Wygrana Nawrockiego zabolała! Senator z ekipy Tuska ogłosił swój KONIEC

Marcin Warchoł: Opatrzność czuwała, Karol Nawrocki nie zwątpił

Iga Świątek błyszczy formą. W ćwierćfinale French Open zagra ze Switoliną

Ceny ropy w USA mocno zwyżkują, co się dzieje?

Szok i niedowierzanie! Karolowi Nawrockiemu gratuluje von der Leyen

Polacy pokazali Tuskowi i rządowi czerwoną kartkę

Wisła Płock z awansem do PKO BP Ekstraklasy!

PKW podała oficjalne wyniki wyborów. Marciniak: "Karol Nawrocki prezydentem"

Pierwsze gratulacje od przywódców państw dla Karola Nawrockiego

Najnowsze

Śladami historii i przyrody – wędrówka wokół Krasnobrodu [wideo]

Przemysław Wipler wskazał na... sukces Republiki!

"Udało się!". Mentzen pogratulował prezydentowi-elektowi!

HIT DNIA

Wygrana Nawrockiego zabolała! Senator z ekipy Tuska ogłosił swój KONIEC

Marcin Warchoł: Opatrzność czuwała, Karol Nawrocki nie zwątpił

Iga Świątek świętowała 24. urodziny bez mamy. Dorota Świątek zniknęła z życia córek

Przestraszony Hołownia gratuluje i chce współpracy. Szefernaker: macie współpracować, albo skończycie rządzić

Rekord życiowy Jakuba Szymańskiego w biegu na 100 m