Przejdź do treści
21:05 USA: Prezydent Donald Trump poinformował w piątek, że natychmiast zrywa negocjacje handlowe z Kanadą, ponieważ kraj ten nie wycofał się z planów nałożenia podatku od usług cyfrowych
Wydarzenie PIOTRKÓW TRYBUNALSKI – SOBOTA 28.06. godz. 9.00–13.00 targ przy ul. Wyzwolenia, godz. 15.00–19.00 przed Galerią przy ul. Słowackiego zbiórka podpisów ws. odwołania Prezydenta i Rady Miasta oraz sprzeciwu wobec nielegalnej migracji
Wydarzenie W niedzielę 29 czerwca o godz. 14 przed ratuszem w Zamościu odbędzie się obywatelski protest przeciw lokowaniu nielegalnych imigrantów
Wydarzenie Klub Gazety Polskiej w Głogowie informuje o zbieraniu podpisów ws. referendum w powiecie głogowskim - STOP nielegalnej imigracji! Punkty: plac przy Ratuszu, Plac 1000-lecia, tężnia Piastów, targowisko oś. Kopernika: 30.06–02.07, godz. 10:00–17:00
NBP NBP informuje: Było 509 ton, a jest już ponad 515 ton złota! Mamy więcej złota niż Europejski Bank Centralny, a Narodowy Bank Polski pod kierownictwem prof. Adama Glapińskiego, nadal zwiększa zasoby złota Polaków!
Portal tvrepublika.pl informacje z kraju i świata 24 godziny na dobę przez 7 dni w tygodniu. Nie zasypiamy nigdy. Bądź z nami!

Smak Kresów

Źródło: Pixabay

Pierogi ruskie znane są głównie na terenie naszych dawnych Kresów, ale robią się popularne także w innych częściach Ukrainy. Myślę, że pierogi ruskie, arcydzieło kuchni kresowej, kiedyś podbiją cały świat. - pisze w kolejnym felietonie dla portalu TV Republika publicysta Klaudiusz Wesołek.

Zanim wybierzesz się na Kresy, możesz już w domu mieć przedsmak tej podróży. Smak Kresów, dosłownie i w przenośni, to pierogi ruskie. Proste ciasto z prostym farszem, składającym się z twarogu i ziemniaków. Proste połączenie prostych składników, stworzyło to kresowe arcydzieło.

Kuchnia kresowa słynie z wielu specyficznych i fantastycznych dań - barszcz ukraiński, kutia, kulebiaki, kołduny, kiszka ziemniaczana, kisiel z owsa itp. ...wszystko mniam mniam ..., ale dla mnie numer jeden to pierogi ruskie. Fantastyczny smak pozornie nieskomplikowanej potrawy. Podejrzewam, że wynaleziono je w jakimś bidnym gospodarstwie na Kresach, gdzie jedyna krowa była zacielona i nie było dość twarogu na pierogi, więc gospodyni "dobawiła" ziemniakami, nie spodziewając się, że z tej biedy wyjdzie tak cudowne arcydzieło sztuki kulinarnej.

Oczywiście to tylko moja wyobraźnia. Faktem jest jednak, że pierogi ruskie to fenomen kresowy, który na Kresach powstał i stał się głównym atutem kresowej kuchni. Kilku moich kolegów z Pomorza, Małopolski itd. a nawet Ukrainiec z Charkowa, po raz pierwszy w życiu, jadło pierogi ruskie w moim domu o kresowych tradycjach. Od pewnego czasu pierogi ruskie podbijają całą Polskę i USA a wkrótce podbiją pewnie cały świat. Jednak, gdy podróżowałem po Ukrainie i Białorusi, popularne były w zachodnich regionach tych państw, ale im dalej na wschód, tym trudniej było je spotkać. Pierogi ruskie nie mają nic wspólnego z Rosją, choć są z nią kojarzone, zwłaszcza w kawałach o ruskich, których nikt nie zamawiał, ale same przyszli. Prawdopodobnie nazwa tych pierogów pochodzi od Rusi Halickiej lub Wołyńskiej.

Pierogi ruskie należy tłumaczyć na angielski jako "Ruthenian dumplins" a nie "Russian dumplins", choć w USA coraz częściej nazwa "dumplins" zastępowana jest po prostu przez "PIEROGI", przez co rozumiane są przede wszystkim pierogi ruskie." KIELBASA and PIEROGI" to jakby amerykańska marka polskiej kuchni i polskiej żywności. Dobra marka.

Gdy we Lwowie poprosimy w barze czy restauracji o pierogi, najprawdopodobniej podadzą nam pierogi ruskie. Natomiast na wschodzie Ukrainy, gdy zamówimy pierogi czy "pyryhy" to możemy się spodziewać, że przyniosą nam pieczone paszteciki. Gotowane pierogi noszą tam nazwę "wareniki". Pierogi ruskie znane są głównie na terenie naszych dawnych Kresów, ale robią się popularne także w innych częściach Ukrainy. Myślę, że pierogi ruskie, arcydzieło kuchni kresowej, kiedyś podbiją cały świat.

 

 

 

 

 

portal TV Republika

Wiadomości

Fala upałów w turystycznym raju. Pożary pustoszą pięć regionów

Jeff Bezos i Lauren Sanchez na "weselu stulecia" w Wenecji. A ona???

Zwycięstwo Trumpa: Sąd Najwyższy USA zmienia zasady gry dla sędziów federalnych

Doda wyznała, że miała czerniaka. Pokazała nagranie sprzed operacji i apeluje: "Zero solarium. Badajcie się!"

Tabloid bez kontroli z Berlina. Austriacy odzyskują „Kronen Zeitung”

Prokuratura Bodnara o opinii swoich biegłych ws. wyborów prezydenckich

Połuboczek: Tusk ma wsparcie z zewnątrz, ktoś podpala Polskę

Mentzen do rządu: zajmijcie się obroną granicy!

Quebonafide żegna się z fanami. W jego musicalu pojawili się Lewandowski, Figura i... kosmici!

Protest wyborczy Giertycha oddalony przez SN. Poseł KO brnie dalej: „To bzdura”

Adriatic Express ruszył z opóźnieniem. Idealna metafora rządów Tuska

Wimbledon: Wiemy, z kim zagrają Świątek, Fręch i Linette

Nawet Fundacja Batorego przyznaje: brak podstaw do podważenia wyniku wyborów

Hurkacz wypada z Wimbledonu! Kontuzja eliminuje Polaka z gry

„Nie porzuci Tuska”. PSL milczy, gdy Tusk i Bodnar atakują SN

Najnowsze

Fala upałów w turystycznym raju. Pożary pustoszą pięć regionów

Tabloid bez kontroli z Berlina. Austriacy odzyskują „Kronen Zeitung”

Prokuratura Bodnara o opinii swoich biegłych ws. wyborów prezydenckich

Połuboczek: Tusk ma wsparcie z zewnątrz, ktoś podpala Polskę

Mentzen do rządu: zajmijcie się obroną granicy!

Jeff Bezos i Lauren Sanchez na "weselu stulecia" w Wenecji. A ona???

Zwycięstwo Trumpa: Sąd Najwyższy USA zmienia zasady gry dla sędziów federalnych

Doda wyznała, że miała czerniaka. Pokazała nagranie sprzed operacji i apeluje: "Zero solarium. Badajcie się!"