Przejdź do treści
 

Sanepid wskazał przyczynę masowego zatrucia po spożyciu posiłku z cateringu

Źródło: canva.com

W październiku w zakładach w Mierzynie doszło do zatrucia pokarmowego, które dotknęło 50 osób - wszyscy zjedli posiłek z firmy cateringowej. Po interwencji sanepidu przedsiębiorstwo, które dostarczyło posiłki, zostało ukarane mandatem oraz zobowiązane do poprawy procedur higienicznych. Inspektorzy wstrzymali produkcję, a po spełnieniu zaleceń firma wznowiła działalność, jednak będzie objęta wzmożonym nadzorem.

"Po przeprowadzeniu badań uzyskaliśmy wynik w kierunku enterotoksyny gronkowcowej" – powiedziała rzeczniczka prasowa Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Szczecinie Małgorzata Kapłan.

Zaznaczyła, że postępowanie w sprawie zatrucia, do którego doszło w październiku m.in. w zakładzie w Mierzynie, jest prowadzone przez Powiatową SSE w Policach i "powoli się kończy".

Było 50 osób zgłoszonych w ognisku (zatrucia), 47 osób objawowych. Siedem zostało hospitalizowanych, ale były to krótkie pobyty w szpitalu

– zaznaczyła Kapłan.

"Z zakładu w Mierzynie 36 osób. Pozostałe - z innych firm, po dwie, po trzy, a także odbiorcy indywidualni" – dodała.

Co, gdzie i kiedy

Zgłoszenie o podejrzeniu zatrucia żywnością wpłynęło do PSSE w Policach 22 października br. Objawy wystąpiły u osób, które spożyły zapiekankę makaronową z kurczakiem i brokułem. Firma cateringowa, która je dostarczyła, została skontrolowana przez inspektorów z Granicznej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Szczecinie (znajduje się na terenie, który podlega właśnie GSSE). Pobrano wymazy z powierzchni roboczych, sprzętu produkcyjnego oraz od pracowników.

Produkcja posiłków została wstrzymana. Na firmę nałożono mandat w wysokości 500 zł.

Nieprawidłowości wynikały z braku wdrożenia pełnego systemu HACCP. 500 złotych to maksymalna grzywna

– powiedział Grzegorz Galiński z oddziału nadzoru sanitarnego GSS-E w Szczecinie.

Firmie wydano zalecenia dot. dezynfekcji pomieszczeń, sprzętu, ale też uporządkowania dokumentacji i "edukacji" pracowników.

"Narzędzia związane z produkcja tej zapiekanki były "czyste", wiec źródłem zakażenia był człowiek [...] Wszyscy pracownicy tej firmy mieli aktualne badania, ale osoby mające kontakt z produkcją żywności, jej pakowaniem, przewożeniem powinny szczególnie dbać o higienę. Chodzi o wypracowanie dobrych praktyk. Wszyscy pracownicy muszą umieć skutecznie umyć ręce 

– powiedział Galiński.

Firma wraca do produkcji

W tym tygodniu firma cateringowa została ponownie skontrolowana przez sanepid. Inspektorzy GSSE ocenili, że wykonano wszystkie zalecenia nałożone decyzją administracyjną. Od 13 listopada mogła wznowić działalność gastronomiczną.

Ta firma działa od lat, wcześniej nie było zastrzeżeń, ale w związku z zatruciem, do którego doszło w październiku, została objęta naszym wzmożonym nadzorem. Będziemy ją częściej kontrolować

– podsumował Galiński.

Gronkowcowe zatrucie pokarmowe spowodowane jest spożyciem żywności zawierającej enterotoksyny. Zatrucia gronkowcowe najczęściej są związane z posiłkami zawierającymi mięso (czerwone, drobiowe) i wyrobami garmażeryjnymi. Enterotoksyny wykrywane są także w sałatkach, produktach mlecznych i ciastach.

Źródło: PAP

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.

Wiadomości

Ziobro ostro po decyzji sądu: ta grupa przestępca będzie siedzieć!

Dwa miesiące aresztu dla Mateckiego. Obrońca posła: złożymy zażalenie!

PILNE: Sąd podjął decyzję. Areszt dla posła Mateckiego

Państwowa Inspekcja Pracy będzie kontrolować rolników

Zapłacimy gigantyczne odszkodowania mniejszości niemieckiej w Polsce?

Pierwszy taki wyczyn w historii NBA! Niesamowity podwójny triple double Nikoli Jokicia

Pluła na Straż Graniczną, wciąż udaje "ofiarę". Sprawa Kurdej - Szatan umorzona

Zmieniają konstrukcję samolotu. Ależ dogodzą pasażerom!

Hity w sieci | Mazurek gasi Budkę! Cejrowski ostro o Hołowni

Karol Nawrocki w Gdyni: nie możemy się zatrzymać w budowie wielkiej Polski

Postanowienia wielkopostne – jak dobrze przeżyć Wielki Post? | Republika Wstajemy!

Koniec posiedzenia aresztowego ws. Dariusza Mateckiego. Wiemy, kiedy decyzja

Trwa manifestacja w Słubicach przeciwko migrantom wysyłanym z Niemiec. Policja blokuje marsz

Maria Czerepińska wschodząca gwiazda jeździectwa | Rozmowa z mistrzem!

W Bielsku-Białej kilkaset osób obawia się, że straci pracę

Najnowsze

Ziobro ostro po decyzji sądu: ta grupa przestępcza będzie siedzieć!

Zapłacimy gigantyczne odszkodowania mniejszości niemieckiej w Polsce?

Pierwszy taki wyczyn w historii NBA! Niesamowity podwójny triple double Nikoli Jokicia

Pluła na Straż Graniczną, wciąż udaje "ofiarę". Sprawa Kurdej - Szatan umorzona

Zmieniają konstrukcję samolotu. Ależ dogodzą pasażerom!

Dwa miesiące aresztu dla Mateckiego. Obrońca posła: złożymy zażalenie!

PILNE: Sąd podjął decyzję. Areszt dla posła Mateckiego

Państwowa Inspekcja Pracy będzie kontrolować rolników