Tegoroczne święta wielkanocne obchodzimy 21 kwietnia, a to oznacza, że Tłusty Czwartek wypada 28 lutego. Ten wyjątkowy dzień, wiązany z tradycją chrześcijańską, poprzedza czas postu, który z kolei przygotowuje nas do świąt wielkanocnych.

Choć historycy twierdzą, że szesnastowieczne pączki wyglądały nieco inaczej niż dzisiejsze, to jednak od setek lat, w tłusty czwartek, było słodko i tłusto.

Na polskich stołach w Tłusty Czwartek królują pączki z marmoladą lub innym słodkim nadzieniem oraz faworki, nazywane także chruścikami. Coraz częściej jednak, w przy okazji Tłustego Czwartku przemycana jest inna forma „świętowania” tego dnia. Nie tłusta i mało słodka.

Coraz częściej, w sieci pojawiają się przypisy na pączki pieczone ( klasycznie smaży się je na głębokim oleju).

Inne przepisy, odbierają pączkom lukier oraz jako nadzienie, proponują niesłodzone dżemy.

Kolejne przepisy idą jeszcze dalej i mąkę pszenną zamieniają na... razową. Ciasto wyrabiane jest przy użyciu mleka - oczywiście odtłuszczonego.

Kilka lat temu, głośno było także o pączkach z batatów Anny Lewandowskiej. Miały być mało kaloryczne, nie tłuste i przede wszystkim – bezglutenowe.

Niektórzy przy okazji Tłustego Czwartku i masowego wprowadzania stylu odżywiania w wersji „light” widzą stopniowe podkopywanie polskich tradycji. Może to przesada... ale czy naprawdę wszystko trzeba zmieniać na „lepsze” i nawet pączki wbrew tradycji powinniśmy odtłuścić?