Jan Pęczek urodził się w 1950 r. w Makowie Podhalańskim. W 1974 r. ukończył studia na Wydziale Aktorskim Państwowej Wyższej Szkoły Teatralnej w Krakowie.

Był związany między innymi z: Teatrem Ziemi Pomorskiej w Grudziądzu, Teatrem im. Stefana Jaracza w Olsztynie, Teatrem Śląskim im. Stanisława Wyspiańskiego w Katowicach, Teatrem Popularnym w Warszawie. Od 1982 roku był aktorem Teatru Współczesnego.

Pęczek grał m.in. w filmach „Nigdy w życiu!”, „Och, Karol 2” i „Rozmowy kontrolowane”.