W najnowszym, 26. odcinku programu Smaki Polski przenosimy się do malowniczego Fromborka, miasta słynącego z Muzeum Mikołaja Kopernika. Choć miejsce to przyciąga przede wszystkim turystów zainteresowanych astronomią, odkrywamy, że region kryje także inne skarby – w tym kulinarne.
O urokach Fromborka i jego niezwykłej historii opowie nam Robert Szaj, astronom z obserwatorium astronomicznego w Truszczynach. Tymczasem kucharz Jakub Wolski zabierze nas w podróż po smakach regionu, przygotowując sandacza z warzywami karmelizowanymi miodem. To wyjątkowe połączenie delikatnej ryby z lekko słodkimi warzywami stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia, podkreślając bogactwo lokalnych produktów.
Mamy dla Was pełne wideo z całego odcinka, w którym zobaczycie krok po kroku, jak powstaje to wyśmienite danie. Nie przegapcie!
Przepis na sandacza z warzywami karmelizowanymi miodem
Składniki:
- 2 filety z sandacza
- 2 marchewki
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła: natka pietruszki, koperek
Sposób przygotowania:
- Filety z sandacza oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż rybę na złoty kolor po obu stronach, aż będzie chrupiąca z zewnątrz, a soczysta w środku.
- Warzywa (marchew, cukinię, paprykę) pokrój w słupki.
- Na osobnej patelni rozpuść masło, dodaj miód i wrzuć warzywa. Karmelizuj je na średnim ogniu, mieszając, aż zmiękną i nabiorą złocistego koloru.
- Podawaj sandacza na warzywach, całość posyp świeżymi ziołami.
Zapraszamy do obejrzenia pełnego wideo z gotowaniem tego wyjątkowego dania!
Źródło: Republika
