Penne alla vodka – makaron, który smakuje jak z włoskiej restauracji, a zrobisz go w 30 minut

Republika/Natalia Janikowska

22-02-2026 19:45

Źródło: canva.com

Penne alla vodka – kremowy klasyk, który podbija serca od pierwszego kęsa. Ten sos jest aksamitny, lekko pikantny i ma głębię smaku, której nie da się podrobić. A najlepsze? Zrobisz go w mniej niż 30 minut.

Penne alla vodka to jedno z tych dań, które udowadniają, że z kilku prostych składników można stworzyć coś absolutnie wyjątkowego. Połączenie pomidorów, śmietanki i odrobiny wódki brzmi nietypowo, ale to właśnie ona wydobywa aromat pomidorów i nadaje sosowi charakterystyczną, lekko wytrawną nutę. Efekt? Gładki, kremowy sos, który idealnie oblepia każdy kawałek makaronu.

Składniki (2 porcje):
– 200 g makaronu penne
– 1 mała cebula
– 1 ząbek czosnku
– 200 ml passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
– 100 ml śmietanki 30%
– 40 ml wódki
– 1 łyżka masła lub oliwy
– sól i świeżo mielony pieprz
– szczypta chili (opcjonalnie)
– starty parmezan do podania

Przygotowanie:
Makaron ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. W międzyczasie na patelni rozgrzej masło lub oliwę i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż uwolni aromat. Wlej wódkę i gotuj przez około minutę, aby alkohol częściowo odparował, pozostawiając tylko smak. Następnie dodaj passatę pomidorową, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie chili. Gotuj kilka minut, po czym wlej śmietankę i wymieszaj, aż sos stanie się jednolity i kremowy. Do gotowego sosu dodaj odcedzony makaron i dokładnie wymieszaj, aby penne pokryło się sosem.

Podawaj od razu, posypane świeżo startym parmezanem. Penne alla vodka najlepiej smakuje gorące – kremowe, aromatyczne i niezwykle satysfakcjonujące. To idealne danie na szybki obiad, ale też na kolację, która zrobi wrażenie.