Tłusty czwartek w tym roku wypada wyjątkowo wcześnie. Jak zrobić idealne pączki?

Tłusty czwartek to jedno z najbardziej wyczekiwanych świąt kulinarnych w Polsce. Zawsze obchodzony w ostatni czwartek przed Wielkim Postem, symbolicznie kończy karnawał i daje zielone światło na słodkie szaleństwo bez liczenia kalorii. W 2026 roku wypada 12 lutego, co czyni go jednym z wcześniejszych tłustych czwartków w ostatnich latach. Dla wielu osób to miłe zaskoczenie – pączki pojawią się na stołach, gdy za oknem wciąż panuje zimowa aura.

Tradycja jedzenia pączków w tłusty czwartek sięga setek lat. Dawniej były one znacznie bardziej sycące i często nadziewane słoniną, dziś królują wersje na słodko – z konfiturą różaną, marmoladą, budyniem czy czekoladą, a wszystko oprószone cukrem pudrem lub polane lukrem. Według ludowych wierzeń zjedzenie pączka w tłusty czwartek ma przynieść szczęście, dlatego mało kto poprzestaje na jednym.

Jeśli chcesz w tym roku postawić na coś wyjątkowego, warto spróbować domowych pączków w nieco innej odsłonie. Coraz większą popularnością cieszą się pączki maślane na jogurcie greckim – delikatne, puszyste i długo zachowujące świeżość.

Przepis na pączki jogurtowe z nutą pomarańczy
Do miski wsyp 500 g mąki pszennej, dodaj 7 g suchych drożdży, 80 g cukru i szczyptę soli. W osobnym naczyniu wymieszaj 2 jajka, 200 g jogurtu greckiego, 60 g roztopionego masła, startą skórkę z jednej pomarańczy i łyżkę soku z pomarańczy. Połącz składniki, wyrób gładkie, elastyczne ciasto i odstaw je na około godzinę do wyrośnięcia. Następnie formuj kulki, lekko je spłaszcz i pozostaw do ponownego napuszenia. Smaż na złoty kolor w oleju rozgrzanym do 170–175°C. Po ostudzeniu nadziej pączki ulubioną konfiturą i oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem pomarańczowym.

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X