Staropolska zupa grzybowa – smak dawnych pokoleń
Zapomnijcie o nowoczesnych wariacjach zupy grzybowej! Dziś zabieramy was w kulinarną podróż do starych, polskich tradycji, gdzie smaki były pełne aromatu, a przepisy przekazywano z pokolenia na pokolenie.
W dzisiejszych czasach często gnamy za szybkimi daniami i nowoczesnymi smakami, ale stare receptury mają w sobie coś wyjątkowego. Jedną z takich perełek jest staropolska zupa grzybowa, którą dawniej przygotowywano na święta i wyjątkowe okazje. To prawdziwa klasyka kuchni polskiej – aromatyczna, sycąca i pełna głębokiego smaku leśnych grzybów.
Przepis na staropolską zupę grzybową:
Składniki:
- 200 g suszonych grzybów (najlepiej prawdziwki lub borowiki)
- 2 litry bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki masła
- 1 marchewka i kawałek selera, starte na tarce
- 2 łyżki śmietany 18%
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
- Grzyby namoczcie w ciepłej wodzie na kilka godzin, a następnie odcedźcie i pokrójcie w paski. Wodę z moczenia zachowajcie – dodaje zupie intensywnego aromatu.
- W garnku rozpuśćcie masło i podsmażcie cebulę aż się zeszkli. Dodajcie marchewkę i selera, smażcie kilka minut.
- Dodajcie grzyby i bulion, doprawcie liściem laurowym oraz zielem angielskim. Gotujcie na wolnym ogniu około 30 minut.
- Zmiksujcie lekko część zupy lub zostawcie w całości – wedle gustu. Na końcu dodajcie śmietanę, doprawcie solą i pieprzem.
- Podawajcie z posiekaną natką pietruszki i chrupiącym pieczywem.
Ta zupa to nie tylko smak, ale i powrót do tradycji, która przypomina o dawnych, polskich kuchniach. Idealna na chłodne dni, rozgrzewa i dodaje energii jak żadne nowoczesne danie z supermarketu!
Źródło: Republika
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube
Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB
Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X
