Sernik dubajski – idealny na wielkanocny stół i deserowy hit internetu, który zrobisz bez pieczenia!

Kremowy, pistacjowy, z chrupiącym spodem i aksamitną polewą z czekolady – wygląda jak z
ekskluzywnej cukierni, a zrobisz go z łatwo dostępnych składników i bez pieczenia!
Internet oszalał na punkcie dubajskiej czekolady – gładkiej, intensywnej i pełnej luksusowego smaku. Nic więc dziwnego, że szybko pojawiły się kulinarne wariacje inspirowane jej wyjątkowym charakterem. Jedną z nich jest właśnie ten deser – lekki, ale wyrazisty, idealny na wielkanocne popołudnie z kawą lub jako efektowne zwieńczenie świątecznego obiadu.
Składniki:
 

Spód:
● 500 g ciasta kataifi (lub ciasta filo – bez problemu dostępnego w większości
dyskontów)
● 125 g masła klarowanego
● 3 łyżki cukru pudru
● 150 g pistacji (najlepiej niesolonych)
● 300 g pasty pistacjowej (im wyższa zawartość pistacji, tym lepiej – warto sprawdzać
składy)
 

Krem:
● 1 kg twarogu sernikowego (lub 500 g twarogu + 500 g mascarpone)
● 200 g białej czekolady
● 3 łyżki cukru pudru
 

Polewa:
● 150 g mlecznej lub deserowej czekolady
● 80 ml śmietanki 30%

Przygotowanie:
Najpierw pokrój ciasto kataifi lub drobno posiekaj ciasto filo. Na patelni rozgrzej masło klarowane i smaż ciasto, aż będzie rumiane i chrupiące. Kiedy stanie się złociste, przełóż je do miski, wsyp cukier puder, dodaj pastę pistacjową i posiekane pistacje (część odłóż do dekoracji). Wszystko dokładnie wymieszaj. Masę przełóż do tortownicy, równomiernie rozprowadź i dociśnij szklanką, żeby dobrze się uformowała. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut. W tym czasie przygotuj krem: zmiel twaróg lub użyj gotowego twarogu sernikowego, dodaj cukier puder oraz rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladę.
Całość wymieszaj na gładką masę i przelej na przygotowany wcześniej spód. Wyrównaj wierzch i ponownie schłodź sernik w lodówce. Teraz polewa: rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodaj do niej gorącą śmietankę i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą, kremową konsystencję. Przelej polewę na górę sernika, rozprowadź równomiernie i udekoruj odłożoną wcześniej pastą pistacjową oraz posiekanymi pistacjami. 
Masę sernikową możesz modyfikować według własnych upodobań – klasyczny twaróg świetnie sprawdzi się w duecie z mascarpone w proporcji 50/50, co dodatkowo wzbogaci kremową konsystencję.
Ten sernik nie tylko pięknie prezentuje się na świątecznym stole, ale też smakuje jak milion dolarów. Jest idealny na Wielkanoc, urodziny lub każdą inną okazję, gdy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym.

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X