Rzodkiewka na nowo – 4 sposoby na wiosenny klasyk
Choć kojarzy się głównie z dodatkiem do kanapki, rzodkiewka ma znacznie większy potencjał. Jest chrupiąca, pikantna i lekko orzeźwiająca – idealna na wiosnę. Do tego zawiera witaminę C, działa oczyszczająco i... nie marnuje się. Warto wykorzystać nie tylko korzeń, ale i liście. Poniżej kilka prostych, ale nietypowych pomysłów na to, co zrobić z rzodkiewką w sezonie.
1. Chłodnik z rzodkiewki
Lekki, różowy i gotowy w kilka minut.
Składniki:
- pęczek rzodkiewek
- 400 ml kefiru lub maślanki
- 2 ogórki gruntowe
- 2 jajka na twardo
- sól, pieprz, szczypiorek
Przygotowanie:
Rzodkiewki i ogórki zetrzeć na tarce, dodać kefir, doprawić, schłodzić. Podawać z jajkiem i szczypiorkiem.
2. Masło rzodkiewkowe
Idealne do chleba z grilla.
Składniki:
- 100 g miękkiego masła
- 5 rzodkiewek
- sól, pieprz
- odrobina soku z cytryny
Przygotowanie:
Rzodkiewki zetrzeć lub drobno posiekać, wymieszać z masłem i przyprawami. Schłodzić. Świetne z pieczywem lub młodymi ziemniakami.
3. Rzodkiewkowe pesto z natki
Nie wyrzucaj liści! Mają smak podobny do rukoli.
Składniki:
- liście z pęczka rzodkiewek (dokładnie umyte)
- 1 ząbek czosnku
- 30 g orzechów włoskich
- 50 ml oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Wszystko zblendować na gładką pastę. Świetne do makaronu, grzanek, ryb.
4. Pieczone rzodkiewki z miodem i tymiankiem
Tracą ostrość, zyskują słodycz.
Składniki:
- pęczek rzodkiewek
- 1 łyżka miodu
- oliwa, sól, pieprz, świeży tymianek
Przygotowanie:
Rzodkiewki przekroić na połówki, wymieszać z miodem, oliwą i przyprawami. Piec 15–20 minut w 200°C. Podawać jako dodatek do mięsa lub jako ciepłą sałatkę.
Rzodkiewka w majówkowym menu? Jak najbardziej – to tani, lekki i niedoceniany składnik, który może zaskoczyć.
Źródło: Republika
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube
Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB
Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X
Polecamy Hity w sieci
Wiadomości
Najnowsze
Koniec zorganizowanego dopingu na meczach reprezentacji. PZPN zerwał współpracę
Nowa inicjatywa prezydenta będzie dotyczyć referendów. Bogucki podaje szczegóły
Camp Nou chce finału Ligi Mistrzów. Barcelona zgłosiła kandydaturę do UEFA
