Przejdź do treści
13:35 Polska: Prezydent podpisał nowelę w sprawie podniesienia zasiłku pogrzebowego z 4 do 7 tys. zł
12:52 Indie: Co najmniej 34 osoby zginęły w powodziach na północnym wschodzie kraju
12:35 IMGW: burze i silny deszcz w południowej Polsce
Wybory 2025 Prezydent Andrzej Duda pogratulował Karolowi Nawrockiemu zwycięstwa w wyborach prezydenckich
Wybory 2025 PKW ogłosiła oficjalnie, że wybory prezydenckie wygrał Karol Nawrocki, uzyskując 50,89 proc. głosów. Rafał Trzaskowski uzyskał 49,11 proc. głosów
Wybory 2025 Szef PKW: frekwencja w drugiej turze wyborów prezydenckich wyniosła 71,63 proc.
Protest We wtorek (3 czerwca) o godz. 12:00, pod ambasadą Niemiec przy ul. Jazdów 12 w Warszawie, odbędzie się protest pod hasłem: "Zabierzcie namiestnika!". Organizuje: Ruch Obrony Granic
NBP NBP informuje: Prof. Adam Glapiński, Prezes NBP: „Polska ma już 509 ton złota – więcej niż Europejski Bank Centralny! To dowód na skuteczną strategię, która wzmacnia wiarygodność Polski i buduje bezpieczeństwo finansowe obywateli"

Smaki Polski: Zalewajka na Wędzonce i Tradycje Kulinarne Czarnkowa nad Notecią

Źródło: Republika

W 46. odcinku programu „Smaki Polski” odwiedzimy malowniczy Czarnków nad Notecią, położony w województwie wielkopolskim. To region o bogatej historii, pełen tradycji kulinarnych, które od wieków kształtowały lokalną kulturę i sposób życia mieszkańców. Tym razem skupimy się na wyjątkowej zalewajce na wędzonce, przygotowanej przez kucharza Karola Kusa.

Historia Regionu Czarnkowa

Czarnków, malowniczo położony nad rzeką Notecią, to miasto o długiej historii. W średniowieczu było jednym z ważniejszych ośrodków w regionie, a jego rozwój związany był z położeniem przy szlakach handlowych. Dziś miasto zachwyca turystów zarówno swoim urokiem, jak i licznymi zabytkami, które przypominają o jego dawnej świetności.

Tradycje Kulinarne Regionu

Kuchnia wielkopolska to bogata paleta smaków, w której szczególne miejsce zajmują potrawy mięsne, w tym tradycyjna wędzonka. W Czarnkowie i okolicach ceni się potrawy przygotowywane z produktów lokalnych. Jednym z takich dań jest zalewajka – klasyczna, sycąca zupa, która niegdyś gościła na stołach w wielu domach regionu.

Zalewajka to potrawa, która łączy w sobie smaki ziemniaków, wędzonki, a także ziół. W tradycyjnej wersji podawana była z domowym chlebie i kwaszonymi ogórkami, stanowiąc idealne danie na chłodniejsze dni.

Przepis na Zalewajkę na Wędzonce

Przygotowanie tej wyjątkowej potrawy to prawdziwa sztuka, którą w naszym odcinku podzieli się kucharz Karol Kus. Oto przepis na zalewajkę na wędzonce:

Składniki:

  • 500 g wędzonki (najlepiej boczek lub kiełbasa)
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 litr bulionu (można użyć rosołu)
  • 2-3 łyżki mąki
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 5-6 ziaren ziela angielskiego
  • Sól, pieprz, majeranek do smaku
  • Kwaszone ogórki (do podania)

Przygotowanie:

  1. Wędzonkę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż będzie lekko chrupiąca.
  2. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
  3. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj wędzonkę i ziemniaki.
  4. Zalej wszystko bulionem, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, majeranek oraz sól i pieprz do smaku.
  5. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
  6. W międzyczasie przygotuj zasmażkę z mąki, którą dodasz do zupy, aby zagęścić całość.
  7. Podawaj z kwaśnymi ogórkami i świeżym chlebem.

Turystyka w Czarnkowie

Czarnków nad Notecią to także doskonałe miejsce na turystyczną wyprawę. Malownicze okolice, liczne szlaki piesze i rowerowe, a także możliwość spędzenia czasu nad rzeką przyciągają turystów. Miasto posiada bogaty katalog atrakcji – od historycznych zabytków po piękne tereny rekreacyjne.

Zapraszamy do obejrzenia całego odcinka programu „Smaki Polski” w oknie poniżej, aby poznać więcej o tym fascynującym regionie, jego tradycjach kulinarnych i walorach turystycznych.

Smacznego!

Republika Republika
Źródło: Republika

Źródło: Republika 

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X

Wiadomości

Simon Yates wygrywa Giro d’Italia 2025

Marianna Schreiber świętuje Dzień Dziecka. Pokazała córkę i wspomniała, jak wiele przeszła: „To sens mojego życia”

Reprezentacja Polski rozpoczęła zgrupowanie w Katowicach

PILNE: Etna niespodziewanie wybuchła [WIDEO]

Błaszczak: Tusk przegrał więcej niż Trzaskowski

Przerażająca cisza. Tusk ma wystąpić w telewizji!

Deklaracje przedterminowych wyborów

Justyna Steczkowska uderza w TVP. „Złamali mi serce”. Nowe doniesienia o kulisach sporu

NBA: Kolega Sochana z wyjątkowym wyróżnieniem! Został najlepiej blokującym zawodnikiem w lidze

Wildstein bez ogródek po wyborach: dojdzie do zmiany władzy w Polsce!

Kempa: przede wszystkim przegrał Donald Tusk. Czas na emeryturę panie Donaldzie!

CPAC Polska 2025 – Podkarpacie centrum światowej debaty

Andrzej Duda: To zwycięstwo jest bezdyskusyjne i jednoznaczne

Bosak składa gratulacje Nawrockiemu i całej prawej stronie sceny politycznej

Dworska kuchnia nad Zalewem Janowskim – nowy odcinek „Smaków Polski” [wideo]

Najnowsze

Simon Yates wygrywa Giro d’Italia 2025

Błaszczak: Tusk przegrał więcej niż Trzaskowski

Przerażająca cisza. Tusk ma wystąpić w telewizji!

Deklaracje przedterminowych wyborów

Justyna Steczkowska uderza w TVP. „Złamali mi serce”. Nowe doniesienia o kulisach sporu

Marianna Schreiber świętuje Dzień Dziecka. Pokazała córkę i wspomniała, jak wiele przeszła: „To sens mojego życia”

Reprezentacja Polski rozpoczęła zgrupowanie w Katowicach

PILNE: Etna niespodziewanie wybuchła [WIDEO]