Sałatka z bobem – teraz jest najlepszy moment, by ją przygotować!

Republika/Natalia Janikowska

15-07-2026 14:40

Źródło: Assianir, CCA-SA 4.0 via Wikipedia Commons

Sezon na bób trwa w najlepsze, a jego ceny zachęcają do kulinarnych eksperymentów. Sprawdź prosty przepis na pyszną sałatkę z bobem, fetą i pomidorkami – idealną na letni obiad lub kolację.

Lipiec to najlepszy czas na bób. Na straganach i w sklepach jest go pod dostatkiem, dzięki czemu jego cena jest znacznie niższa niż na początku sezonu. Właśnie teraz warto wykorzystać młode, delikatne ziarna do przygotowania lekkich, letnich potraw. Bób jest nie tylko smaczny, ale również bogaty w białko, błonnik, witaminy z grupy B oraz kwas foliowy. W szczycie sezonu jest najbardziej aromatyczny i ma wyjątkowo kremową konsystencję.

Sałatka z bobem, fetą i pomidorkami

To prosty przepis, który świetnie sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja lub dodatek do dań z grilla.

Składniki:

400 g ugotowanego bobu (można obrać ze skórki)
150 g sera feta
200 g pomidorków koktajlowych
garść rukoli lub miksu sałat
pół czerwonej cebuli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
świeżo mielony pieprz
kilka listków mięty lub natki pietruszki

Przygotowanie:

Bób ugotuj w osolonej wodzie przez 5–8 minut, odcedź i ostudź. Jeśli jest większy, możesz obrać go ze skórki.
Pomidorki przekrój na połówki, cebulę pokrój w cienkie piórka, a fetę pokrusz.
Wszystkie składniki przełóż do dużej miski.
Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny i pieprzem, następnie polej sałatkę.
Delikatnie wymieszaj i posyp świeżą miętą lub natką pietruszki.

Dlaczego warto przygotować ją właśnie teraz?

Środek lata to najlepszy moment na zakup bobu – jest świeży, smaczny i zwykle kosztuje mniej niż na początku sezonu, gdy pojawiają się pierwsze zbiory. Warto korzystać z sezonowych warzyw, ponieważ mają najlepszy smak, zachowują więcej wartości odżywczych i są bardziej przyjazne dla domowego budżetu. Jeśli kupisz większą ilość bobu, możesz go krótko zblanszować i zamrozić, aby cieszyć się jego smakiem także poza sezonem.