Piernik staropolski – klasyczny przepis na święta Bożego Narodzenia
Piernik staropolski to jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych ciast w Polsce, które doskonale oddaje atmosferę Bożego Narodzenia. Jego unikalny smak wynika z długiego procesu dojrzewania, który podkreśla głębię przypraw korzennych i miodu. To przepis, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, a jego przygotowanie może być wyjątkowym rytuałem dla całej rodziny.
Składniki:
Ciasto:
- 500 g miodu
- 2 szklanki cukru
- 250 g masła
- 1 kg mąki pszennej
- 3 jajka
- 3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika (możesz dodać cynamon, goździki, imbir, gałkę muszkatołową i kardamon)
Dodatkowo: - Ulubione powidła śliwkowe
- Polewa czekoladowa lub lukier
Przygotowanie ciasta:
- W dużym garnku rozpuść miód, cukier i masło na małym ogniu, aż składniki się połączą. Odstaw do ostygnięcia.
- W misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną i przyprawami korzennymi.
- Do przestudzonej mieszanki miodowej dodaj jajka, mleko oraz suche składniki. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż w chłodne miejsce na minimum 2 tygodnie (najlepiej do 6 tygodni).
Pieczenie piernika:
- Po okresie dojrzewania podziel ciasto na 3 części. Rozwałkuj każdą z nich na grubość około 1 cm i piecz w temperaturze 180°C przez 15–20 minut.
- Wystudzone blaty przełóż powidłami śliwkowymi i obciąż, aby się dobrze skleiły. Odstaw na kilka dni, by smaki się przegryzły.
Dekoracja:
Przygotowany piernik polej czekoladową polewą lub udekoruj lukrem. Możesz także dodać posiekane orzechy lub suszone owoce dla dodatkowego efektu wizualnego i smaku.
Dlaczego warto?
Piernik staropolski to nie tylko deser – to tradycja, która buduje wspomnienia. Jego przygotowanie wymaga cierpliwości, ale efekt końcowy wynagradza każdą chwilę oczekiwania. Idealny na świąteczny stół, jako prezent dla bliskich lub po prostu, by poczuć magię świąt w domowym zaciszu.
Spróbuj już dziś i podziel się swoimi wrażeniami – być może ten piernik stanie się corocznym rytuałem w Twoim domu!
Źródło: Republika
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
