Majowa kuchnia domowa: botwinka nie tylko do zupy. Sprawdź, co jeszcze z niej zrobisz

Dlaczego warto jeść botwinkę?

Botwinka jest nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa. Zawiera żelazo, potas, kwas foliowy oraz witaminy z grupy B i C. Wspomaga układ krążenia, oczyszcza organizm i wzmacnia odporność. To lekkie warzywo, które świetnie sprawdzi się w codziennej diecie.

Prosty przepis: duszona botwinka z jajkiem

To szybkie danie na ciepło, które można podać na obiad lub lekką kolację.

Składniki:

• 1 pęczek botwinki (z młodymi buraczkami),
• 1 cebula,
• 1–2 ząbki czosnku,
• masło lub oliwa,
• sól, pieprz, sok z cytryny,
• jajka (najlepiej wiejskie, na twardo lub sadzone).

Wykonanie:

1. Umyj dokładnie botwinkę. Liście i łodygi posiekaj, a młode buraczki pokrój w cienkie plasterki.
2. Na patelni rozpuść masło, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Podsmaż.
3. Dorzuć buraczki, chwilę podsmaż, po czym dołóż liście i łodygi. Duś razem kilka minut, aż zmiękną.
4. Dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
5. Podawaj z jajkiem – najlepiej sadzonym lub gotowanym na twardo.

botwinka z patelni z czosnkiem i fetą

Nie masz czasu na zupę? Wrzuć posiekaną botwinkę na patelnię z oliwą i czosnkiem, podsmaż chwilę, dodaj sok z cytryny i pokruszoną fetę. Gotowe w 10 minut! Pasuje do jajka sadzonego, młodych ziemniaków albo jako wiosenna kolacja solo.

A co z resztą?

Jeśli zostanie Ci botwinka, możesz dodać ją do farszu na pierogi, wymieszać z twarogiem lub podać na zimno z jogurtem jako sałatkę.

Botwinka to królowa maja – warto korzystać z niej teraz, póki jest świeża i pełna smaku. A do tego można ją kupić niemal na każdym targu, za niewielkie pieniądze.

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X