Lekka kutia świąteczna – tradycja w zdrowszej wersji

utię w wersji light można przygotować w prosty sposób, zachowując jej tradycyjny smak, ale bez nadmiaru cukru i ciężkich składników. Do jej przygotowania potrzebujemy po 100 g kaszy pęczak, maku (nie masy makowej), podprażonych orzechów – włoskich, laskowych lub migdałów – oraz suszone owoce bez dodatku cukru, takie jak daktyle, rodzynki, żurawina, śliwki czy morele. Całość łączymy delikatnie przy użyciu odrobiny napoju roślinnego lub wody i dwóch łyżeczek miodu, a dla aromatu możemy dodać startą skórkę pomarańczy lub odrobinę masła orzechowego.

Przygotowanie zaczynamy od maku – zalewamy go wrzątkiem i odstawiamy na kilka godzin, a następnie odcedzamy i mielimy, aby uwolnić pełnię smaku i aromatu. Kaszę pęczak gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia. Suszone owoce kroimy na mniejsze kawałki, jeśli są duże, a orzechy wcześniej lekko podprażamy, by wydobyć z nich pełnię aromatu.

Następnie w dużej misce mieszamy ugotowaną kaszę, zmielony mak, orzechy i owoce, dodajemy napój roślinny lub wodę, miód i opcjonalnie aromatyczne dodatki – startą skórkę pomarańczy lub masło orzechowe. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły, a smaki przeniknęły. Jeśli chcemy, możemy także dodać odrobinę przypraw korzennych, takich jak cynamon czy kardamon, które podkreślą świąteczny charakter deseru.

Tak przygotowana lekka kutią najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce, gdy wszystkie aromaty się przegryzą. Jest pełna błonnika, witamin i zdrowych tłuszczów, a przy tym pozostaje naturalnie słodka dzięki owocom i miodowi. To doskonała propozycja dla tych, którzy chcą cieszyć się tradycyjnym deserem w zdrowszej, lekkiej wersji, idealnej na świąteczny stół.

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X