Kremowa zupa pomidorowa z bazylią i grzankami.

Składniki i szacunkowe ceny (na 4 porcje):

1. 1 kg dojrzałych pomidorów lub 2 puszki krojonych pomidorów:
   • Świeże pomidory: około 6-8 zł (poza sezonem, cena może być niższa w sezonie)
   • Pomidory z puszki: około 4-5 zł (2 puszki)
2. 1 średnia cebula: około 1 zł
3. 2 ząbki czosnku: około 0,50 zł
4. 1 marchewka: około 1 zł
5. 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego (domowy lub z kostki): około 1-2 zł
6. 2 łyżki oliwy z oliwek: około 1 zł (z dużej butelki)
7. 100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie): około 2-3 zł
8. Świeża bazylia: około 3-4 zł (1 pęczek)
9. Sól, pieprz, cukier: około 0,50 zł
10. Chleb na grzanki: 2-3 kromki, około 1 zł (z całego bochenka)

Łączny koszt: około 20-25 zł na 4 porcje, czyli 5-6 zł za porcję.

• Krok 1: Przygotowanie składników
  • Cebulę, czosnek i marchewkę obierz i drobno posiekaj. Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
  • Koszt składników: około 2,50 zł.
• Krok 2: Smażenie warzyw
  • Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę, czosnek i marchewkę, smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
  • Koszt oliwy i warzyw: około 2,50 zł.
• Krok 3: Gotowanie zupy
  • Dodaj do garnka pokrojone pomidory i bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Jeśli używasz pomidorów z puszki, wlej je wraz z sokiem.
  • Koszt pomidorów i bulionu: około 6-10 zł.
• Krok 4: Blendowanie i doprawianie
  • Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj na gładki krem. Jeśli chcesz, dodaj śmietankę i ponownie zmiksuj. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru do smaku.
  • Koszt śmietanki (opcjonalnie) i przypraw: około 2,50 zł.
• Krok 5: Przygotowanie grzanek
  • Kromki chleba pokrój w kostkę, skrop oliwą i podpiecz na patelni lub w piekarniku, aż będą złociste i chrupiące.
  • Koszt chleba: około 1 zł.
• Krok 6: Podanie zupy
  • Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą bazylią, kleksem śmietany i chrupiącymi grzankami. Możesz również dodać starty parmezan.
  • Koszt bazylii i ewentualnych dodatków: około 3-4 zł.

Kaloryczność i wartości odżywcze (1 porcja):

• Kalorie: około 220 kcal
• Białko: 5 g
• Węglowodany: 20 g
• Tłuszcz: 14 g
• Błonnik: 4 g

Dlaczego warto?

• Niski koszt: Całkowity koszt składników na 4 porcje to około 20-25 zł.
• Proste przygotowanie: Zupa jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga wielu składników.
• Uniwersalność: Idealna na obiad, kolację lub jako przystawka.

Wskazówki:

• Aby jeszcze bardziej obniżyć koszt, możesz wykorzystać pomidory w sezonie lub domowy bulion.
• Jeśli wolisz wersję wegańską, pomiń śmietankę i dodaj więcej bulionu.

Smacznego!
Źródło: Republika