Sezon na fasolkę szparagową! Jak ją marynować, by cieszyć się smakiem zimą

Sierpień to czas, kiedy fasolka szparagowa króluje na straganach i w przydomowych ogródkach. Soczysta, chrupiąca i pełna witamin, doskonale sprawdza się w lekkich sałatkach, z dodatkiem czosnku czy po prostu ugotowana na parze. Jednak prawdziwym sposobem na zachowanie jej letniego smaku jest marynowanie, które pozwala cieszyć się aromatem fasolki nawet w środku zimy.

Marynowana fasolka szparagowa to nie tylko wygoda – dzięki niej w prosty sposób można przygotować dodatek do obiadu, który będzie chrupiący, kolorowy i pełen smaku. Proces marynowania jest prosty, a efekt zachwycający. Fasolkę najlepiej najpierw krótko ugotować w lekko osolonej wodzie, tak aby była miękka, ale wciąż jędrna. Następnie przygotowuje się aromatyczną zalewę z wody, octu, cukru, soli oraz ulubionych przypraw – liści laurowych, ziela angielskiego, kilku ziaren pieprzu i kilku ząbków czosnku. Gorącą zalewą zalewa się fasolkę w wyparzonych słoikach, dokładnie zamyka i odstawia do góry dnem, aż ostygnie. Dzięki temu procesowi fasolka zachowuje intensywny zielony kolor, przyjemną chrupkość i aromat, który przywołuje wspomnienie lata.

Dla osób lubiących nieco ostrzejsze smaki, ciekawym dodatkiem może być chili, które wprowadzi pikantny akcent i urozmaici klasyczną marynatę. Warto pamiętać, że po ugotowaniu fasolki warto natychmiast wrzucić ją do zimnej wody – dzięki temu zatrzyma się jej świeży kolor i jędrna struktura.

Marynowana fasolka to prawdziwa skarbnica letniego smaku zamknięta w słoikach, idealna jako dodatek do obiadu, kanapek czy sałatek w chłodne, zimowe dni. Teraz, kiedy sezon na świeżą fasolkę w pełni, warto poświęcić chwilę i przygotować kilka słoików, które pozwolą zachować smak lata na dłużej.

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X