Przejdź do treści

Gulasz z dziczyzny z leśnymi grzybami – idealny na jesień

Źródło: canva.com

Gulasz z dziczyzny to danie, które w pełni oddaje klimat polskiej jesieni. Aromatyczna, sycąca potrawa z dodatkiem leśnych grzybów to doskonały wybór na chłodne dni. Przygotowanie gulaszu nie jest trudne, a efekt zachwyci każdego miłośnika tradycyjnej polskiej kuchni.

Składniki:

  • 500 g mięsa z dzika (może być również wołowina lub wieprzowina)
  • 200 g leśnych grzybów (borowiki, podgrzybki, kurki)
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 3 łyżki oleju lub smalcu
  • 200 ml czerwonego wina
  • 500 ml bulionu wołowego lub warzywnego
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • Sól, pieprz, majeranek do smaku
  • Natka pietruszki do dekoracji
Źródło: canva.com

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie mięsa: Mięso z dzika pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem. Na rozgrzanym oleju podsmaż mięso z każdej strony, aż się zarumieni. Następnie zdejmij je z patelni i odstaw.
  2. Warzywa: W tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę, pietruszkę i selera. Smaż przez kilka minut.
  3. Grzyby: Grzyby oczyść, pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do warzyw. Smaż, aż puszczą wodę i odparuje większość płynu.
  4. Duszenie: Dodaj podsmażone mięso, liście laurowe, ziele angielskie i mąkę. Dokładnie wymieszaj, a następnie wlej wino i koncentrat pomidorowy. Całość smaż przez kilka minut, aż alkohol odparuje.
  5. Bulion: Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i duś gulasz pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
  6. Podanie: Gulasz podawaj z kaszą gryczaną, kluskami śląskimi lub ziemniakami. Posyp świeżą natką pietruszki.
Źródło: canva.com

Wartości odżywcze (na porcję, ok. 300 g):

  • Kalorie: 400 kcal
  • Białko: 28 g
  • Tłuszcz: 22 g
    • Tłuszcze nasycone: 6 g
  • Węglowodany: 20 g
    • Błonnik: 4 g
  • Sód: 800 mg

Gulasz z dziczyzny z leśnymi grzybami to potrawa pełna smaku i aromatu. Połączenie mięsa z dzika z leśnymi grzybami nadaje daniu wyjątkowy charakter, idealny na jesienne obiady.
Źródło: Republika

Wiadomości

Trump zapowiedział wprowadzenie ceł. Jaki tym razem ma cel?

Kreacja w pajęczynę. Tak się ubrała Jennifer Lopez na festiwal

Trzęsienie ziemi w Nowej Anglii może zapowiadać większe wstrząsy

Wulgarny gest finalistki Australian Open. Taka kultura

Nowy podręcznik historii w Rosji. Co mówi o inwazji 24.02.2022?

Ten rząd w Europie odsłania się coraz bardziej

Donald Trump uderza w urzędników wymiaru sprawiedliwości

Skandal! Według Nowackiej, "polscy naziści zbudowali obozy"

Gosek: to co się dzieje z panem Owsiakiem ciężko w jakikolwiek sposób tłumaczyć

Zbigniew Ziobro: Nie należę do tych, którzy mdleją, gdy jest okazja, by walczyć o prawdę

Bolonia upamiętniła legendarnego trenera Arpada Weisza

Rocznica urodzin Artura Rubinsteina. Premiera książki dla dzieci o pianiście

Ponad połowa Niemców nie chce w kraju nielegalnych imigrantów

TYLKO U NAS

Owsiak stawia warunki, Kowalski nie odpuszcza: siema do jutra!

Marek Jakubiak: Zielony Ład won do Niemiec!

Najnowsze

Trump zapowiedział wprowadzenie ceł. Jaki tym razem ma cel?

Nowy podręcznik historii w Rosji. Co mówi o inwazji 24.02.2022?

Ten rząd w Europie odsłania się coraz bardziej

Donald Trump uderza w urzędników wymiaru sprawiedliwości

Skandal! Według Nowackiej, "polscy naziści zbudowali obozy"

Kreacja w pajęczynę. Tak się ubrała Jennifer Lopez na festiwal

Trzęsienie ziemi w Nowej Anglii może zapowiadać większe wstrząsy

Wulgarny gest finalistki Australian Open. Taka kultura