Chrupiący filet z łososia z puree ziemniaczanym

Składniki:

Na łososia:

• 2 filety z łososia (po ok. 150 g każdy)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka suszonego koperku

Na puree ziemniaczane:

• 500 g ziemniaków
• 50 ml mleka
• 2 łyżki masła
• Sól do smaku

Na sałatkę:

• Mieszanka sałat (ok. 100 g)
• 10 sztuk pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
• 2 rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie łososia:
   • Filety z łososia dopraw solą, pieprzem, suszonym koperkiem i skrop sokiem z cytryny.
   • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż łososia na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący na zewnątrz, a miękki i soczysty w środku.
2. Puree ziemniaczane:
   • Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15-20 minut).
   • Odcedź ziemniaki, dodaj masło i mleko, a następnie ubij na gładkie puree. Dopraw solą do smaku.
3. Przygotowanie sałatki:
   • W dużej misce wymieszaj mieszankę sałat, pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę i plasterki rzodkiewki.
   • Skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym, a następnie dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
4. Serwowanie:
   • Na talerzu ułóż porcję puree ziemniaczanego, a obok połóż filet z łososia.
   • Obok dodaj świeżą sałatkę. Całość można udekorować dodatkowym koperkiem i plasterkami cytryny.

To danie jest nie tylko smaczne, ale i szybkie w przygotowaniu. Idealnie sprawdzi się jako elegancka propozycja na domowy obiad. Koszt całości to jedynie około 21,45 PLN, co sprawia, że jest to doskonała opcja na ekonomiczny posiłek!

Ciesz się tym pysznym i przystępnym cenowo daniem!
Źródło: Republika