Buraki na pięć sposobów – sprawdzone przepisy, które pokochasz!
Buraki to nie tylko składnik tradycyjnego barszczu – to prawdziwy superfood, który świetnie sprawdza się w kuchni na wiele sposobów. Są pełne witamin, wspomagają odporność i poprawiają krążenie, a do tego mają cudowny, ziemisty smak. Szukasz inspiracji? Oto 5 pysznych przepisów na dania z buraków, które urozmaicą Twoje menu!
1. Carpaccio z pieczonych buraków z serem kozim i rukolą
Składniki:
- 2 średnie buraki
- garść rukoli
- 50 g sera koziego lub fety
- garść orzechów włoskich
- oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz
Upiecz buraki w folii (ok. 45 min w 200°C), wystudź i pokrój w cienkie plasterki. Ułóż na talerzu z rukolą, pokruszonym serem i posiekanymi orzechami. Skrop oliwą z oliwek i cytryną, dopraw solą i pieprzem.
2. Zupa krem z buraków i jabłek
Składniki:
- 3 buraki
- 1 jabłko
- 1 ziemniak
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- bulion warzywny
- jogurt naturalny lub śmietanka (opcjonalnie)
Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pokrojone buraki, jabłko i ziemniaka. Zalej bulionem i gotuj do miękkości. Zmiksuj na krem, podawaj z kleksem jogurtu i świeżym pieprzem.
3. Shot z buraka na odporność
Składniki:
- 1 mały surowy burak
- 1 jabłko
- 1/2 cytryny
- 1 cm świeżego imbiru
- szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Wszystko wrzuć do sokowirówki lub zblenduj i przetrzyj przez sitko. Ten mały shot to prawdziwa bomba witaminowa! Wzmacnia organizm, poprawia trawienie i dodaje energii na cały dzień.
4. Kotleciki z buraków i kaszy jaglanej
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
- 2 buraki starte na tarce
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek, majeranek
Wymieszaj wszystkie składniki, formuj kotleciki i smaż na niewielkiej ilości oleju lub piecz w piekarniku. Idealne z jogurtowym sosem czosnkowym.
5. Buraki marynowane w occie balsamicznym
Składniki:
- 3 buraki
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- oliwa, sól, pieprz, zioła (np. tymianek)
Pokrój upieczone buraki w plasterki lub kostkę. Wymieszaj z octem, oliwą, miodem i przyprawami. Marynuj minimum godzinę – świetnie smakują jako dodatek do obiadu lub przystawka.
Źródło: Republika
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube
Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB
Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X
