Buraki na pięć sposobów – sprawdzone przepisy, które pokochasz!

1. Carpaccio z pieczonych buraków z serem kozim i rukolą

Składniki:

• 2 średnie buraki
• garść rukoli
• 50 g sera koziego lub fety
• garść orzechów włoskich
• oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz

Upiecz buraki w folii (ok. 45 min w 200°C), wystudź i pokrój w cienkie plasterki. Ułóż na talerzu z rukolą, pokruszonym serem i posiekanymi orzechami. Skrop oliwą z oliwek i cytryną, dopraw solą i pieprzem.

2. Zupa krem z buraków i jabłek

Składniki:

• 3 buraki
• 1 jabłko
• 1 ziemniak
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• bulion warzywny
• jogurt naturalny lub śmietanka (opcjonalnie)

Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pokrojone buraki, jabłko i ziemniaka. Zalej bulionem i gotuj do miękkości. Zmiksuj na krem, podawaj z kleksem jogurtu i świeżym pieprzem.

3. Shot z buraka na odporność

Składniki:

• 1 mały surowy burak
• 1 jabłko
• 1/2 cytryny
• 1 cm świeżego imbiru
• szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)

Wszystko wrzuć do sokowirówki lub zblenduj i przetrzyj przez sitko. Ten mały shot to prawdziwa bomba witaminowa! Wzmacnia organizm, poprawia trawienie i dodaje energii na cały dzień.

4. Kotleciki z buraków i kaszy jaglanej

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 buraki starte na tarce
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, majeranek

Wymieszaj wszystkie składniki, formuj kotleciki i smaż na niewielkiej ilości oleju lub piecz w piekarniku. Idealne z jogurtowym sosem czosnkowym.

5. Buraki marynowane w occie balsamicznym

Składniki:

• 3 buraki
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• oliwa, sól, pieprz, zioła (np. tymianek)

Pokrój upieczone buraki w plasterki lub kostkę. Wymieszaj z octem, oliwą, miodem i przyprawami. Marynuj minimum godzinę – świetnie smakują jako dodatek do obiadu lub przystawka.

Źródło: Republika

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca.

Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google. 

Jesteśmy na Youtube: Bądź z nami na Youtube

Jesteśmy na Facebooku: Bądź z nami na FB

Jesteśmy na platformie X: Bądź z nami na X