W 25. odcinku programu Smaki Polski odwiedzamy Tolkmicko, malowniczo położone nad Zalewem Wiślanym. To miejsce, które kryje nie tylko piękne widoki, ale również wyjątkowe historie związane z Nadzalewową Koleją Drezynową. Tomasz Zieliński, opiekun tej unikalnej atrakcji, opowie nam, dlaczego warto się tu zatrzymać i dokąd można się stąd wybrać drezyną.
Peron kolejowy w Tolkmicku, choć niegdyś pełen pasażerów, dziś służy jako punkt startowy niezwykłych podróży drezynowych. To świetny sposób na aktywne spędzenie czasu i odkrywanie historii regionu z zupełnie innej perspektywy. Zieliński przybliży nam fascynującą historię nadzalewowej kolei, opowie o kierunkach, w które można się stąd udać, oraz o przygodach czekających na tych, którzy zdecydują się na taką formę podróży.
Po tej opowieści, pełnej ciekawostek i anegdot, przyjdzie czas na kulinarne doznania. Na peronie, w niezwykłej scenerii, kucharz Jakub Wolski przygotuje pyszną kanapkę z tatarem ze śledzia. To danie, które doskonale oddaje nadmorski charakter tego miejsca, łącząc tradycyjne składniki z nowoczesnym podejściem.
Przepis na kanapkę z tatarem ze śledzia
Składniki:
- 200 g filetów ze śledzia (solonych, z beczki)
- 1 mała cebula
- 1 kiszony ogórek
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżo posiekanego koperku
- 1 żółtko
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- chleb wiejski lub bagietka
Sposób przygotowania:
- Śledzie dokładnie opłucz w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli, a następnie osusz i drobno posiekaj.
- Cebulę i kiszonego ogórka również posiekaj na drobne kawałki.
- W misce wymieszaj śledzie, cebulę, ogórka, musztardę, oliwę, koperek oraz żółtko. Dodaj sok z cytryny i przypraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Kromki chleba lub bagietki lekko opiecz na patelni lub w piekarniku, aby były chrupiące.
- Na opieczone pieczywo nałóż tatar ze śledzia i udekoruj koperkiem.
Taka kanapka to idealna przekąska na nadzalewowym peronie – prosta, a jednocześnie pełna głębokiego smaku. Śledź, tradycyjny polski składnik, w tej wersji zyskuje nowoczesny charakter, a połączenie z chrupiącym pieczywem sprawia, że danie jest sycące i zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Smak i podróż w jednym
Kulinaria i podróże kolejowe łączą się w tym wyjątkowym odcinku, pokazując, że nawet na peronie kolejowym można stworzyć niezapomniane doznania smakowe. Zapraszamy do Tolkmicka, aby osobiście poznać historię Nadzalewowej Kolei Drezynowej i spróbować wyjątkowych kanapek z tatarem ze śledzia, które smakują najlepiej właśnie w tej wyjątkowej scenerii.
Pełny przepis na kanapkę z tatarem ze śledzia znajdziecie w najnowszym odcinku programu Smaki Polski
Oglądaj poniżej
Smacznego!
Źródło: Republika
